Sjedinjene Američke Države dom su mnogih ugodnih i korisnih izuma i robe. Dali su svijetu traperice, automobile Ford i Coca-Cola, a obilasci američkih gradova i nacionalnih parkova san su mnogih ruskih turista. No u Sjedinjenim Državama postoji još jedna turistička ruta koja znači upoznavanje američkih vina. Vrlo su popularni ne samo u zemlji, već i u inozemstvu. Razlog ove potražnje vrlo je jednostavan - optimalna kombinacija razumne cijene i pristojne kvalitete, pa stoga prosječan Amerikanac na izlazu iz supermarketa zasigurno u svojim kolicima ima nekoliko boca domaćeg crnog ili bijelog suhog vina.
Kalifornija - Vinska Meka
Najveći i najopsežniji vinogradi u Sjedinjenim Državama nalaze se u državi Kaliforniji. Neosporni je lider američke vinske industrije i ovdje je koncentrirano 90% vinograda u zemlji. Obim proizvodnje vina u Sjedinjenim Državama smatra se najznačajnijim u svijetu izvan Starog svijeta.
Suha i topla klima u Kaliforniji nimalo ne sliči tradicionalnim europskim uvjetima za uzgoj grožđa, pa su stoga lokalna vina vrlo svježa i izraženih voćnih nota. Vinari u Sjedinjenim Državama imaju snažnu podršku Znanstvenog centra Sveučilišta u Kaliforniji, koji razvija tehničke inovacije u proizvodnji.
Što odabrati
Vina iz SAD -a bogata su lista na kojoj svaki gurman može pronaći piće po svom ukusu:
- 80% sve proizvodnje u vinskoj industriji u Kaliforniji posvećeno je proizvodnji stolnih vina. Dobivaju se fermentacijom sladovine bez dodavanja alkohola. Američka stolna vina uključuju suha, polusuha i bijela crvena i ružičasta.
- Pjenušac se proizvodi i vrlo je tražen u Sjedinjenim Državama. Kao analozi šampanjcu su ružičasta, bijela i crvena pjenušava suha i poluslatka vina.
- Ojačana vina iz SAD -a tradicionalna su Madeira, porto i šeri.
- Vermutski Martini tip.
Samo petina vina proizvedenog u Sjedinjenim Državama je crno, još 15% je ružičasto, a ostatak boca koje se isporučuju iz kalifornijskih vinarija širom svijeta je bijelo vino. Svaka deseta litra američkog vina visoko je kvalitetan proizvod.
Uz relativno mali popis uzgojenih sorti, kalifornijski vinari dobivaju širok izbor pristojnih pića. Miješajući Chardonnay i rizling, Semillon i Sauvignon Blanc, dodajući hrastove bačve kao posude za odležavanje, stvaraju jedinstven proizvod koji čak i Francuzi obožavaju kupiti.
