Brojni vinogradi vjerni su znak slovačkog krajolika kao i planine i drevni dvorci. Prvi put se vinova loza pojavila u ovim krajevima prije pet tisuća godina, a danas su slovačka vina u stalnoj potražnji ne samo među lokalnim stanovništvom, već i među gostima zemlje.
Povijest s geografijom
Vinogradi su se na slovačkom tlu pojavili zahvaljujući rimskim legionarima. Marko Aurelije na sve je načine poticao vinarstvo, pa je tijekom njegove vladavine vinogradarstvo cvjetalo. Zemlje su obrađivali vojnici brojnih legija, što je, prema caru, ojačalo disciplinu u vojsci.
Vinari su nastavili staru rimsku tradiciju u srednjem vijeku. Vino se koristilo tih godina i za vrijeme bogoslužja, za liječenje bolesti i za zabavu ljudi na blagdane.
Danas se u Slovačkoj za proizvodnju vina uzgaja više od četrdeset sorti grožđa, a najplodnije regije su jug zemlje, Malokarpatja i regija Tokaj. Za ljubitelje vinskih tura u Slovačkoj postoji poznata Vinska cesta, položena u malokarpatskoj regiji uzgoja. Mjesto njegova početka leži u selu Racha, gdje se pravi crno vino "Frankovka". Na putu Vinskom cestom možete kušati ne samo najbolja slovačka vina, već i specijalitete domaće kuhinje: prženu gusku, feta sir i loksha somun.
Jednom u rujnu u Slovačkoj vrijedi otići u regiju Pezinok i sudjelovati na festivalu Vinobranie. Na današnji dan mještani počinju berbu grožđa.
Što odabrati?
Većina sorti grožđa u Slovačkoj proizvodi bijelo vino, a samo 15% voća uzgaja se za proizvodnju crnih vina. Najpoznatije vino u Slovačkoj je "Tokajskoe", koje se proizvodi u regiji uz Mađarsku. Za razliku od mađarskog "Tokaj", na etiketi vina Slovačke bit će "Tokajskoe", što znači da je ovo vino prošlo kontrolu kvalitete u ovoj zemlji. Osim najpopularnijih, vrijedi pokušati:
- Mlado vino, koje se puni u boce do kraja ove godine, koje se bere.
- Arhivsko vino kojemu je trebalo najmanje tri godine da sazrije prije punjenja u boce.
- Vino s prvim voćem dobiveno od prve berbe koju je vinova loza dala tri ili četiri godine nakon sadnje.
- Ormarića, obično suha ili u rijetkim slučajevima polusuha, proizvedena bez dodatnog zaslađivanja.
