Kažu da se pisac Paolo Coelho, koji nesumnjivo zna mnogo o užicima, večeravši u jerevanskom restoranu, obratio bogovima i podijelio s njima svoju radost što je napokon shvatio dušu Armenije. Možda je ovo samo legenda koju bijelci željno sastavljaju, ali restorani Armenije doista su jedan od neophodnih sastojaka svakog putovanja u zemlju kamenja i marelice. Nacionalna kuhinja može upotpuniti zapanjujući dojam starih hramova podignutih na planinskim liticama, a lokalno gostoprimstvo može uljepšati neki asketizam i skromnost siromašne, ali tako dobrodošle zemlje.
Armenska kuhinja
Povjesničari vjeruju da su stanovnici ovih zemalja znali peći kruh već u 5. stoljeću pr. Tradicije kuhanja najpoznatijih jela u armenskim restoranima nisu se mijenjale stoljećima, pa se naručivanje khasha, khorovatsa ili tolme u bilo kojem od njih, a danas možete biti sigurni da će poslužiti upravo jelo iz kojeg putuju prošlost je bila oduševljena.
Ogledalo Sevana
Jedan od simbola Armenije je veličanstveno jezero Sevan u čijim vodama se nalazi jedinstvena sevanska pastrva. Lokalni ribari to zovu ishkhan i upravo ona postaje vrhunac kulinarskog programa armenskih restorana smještenih na obali. Ti su objekti pravi hramovi hrane. Uobičajeno je graditi prostrane blagovaonice u stilu 19. stoljeća s izloženim stropnim gredama, zidovima od grubog prirodnog kamena, otvorenom vatrom i teškim drvenim namještajem.
Tradicije, dijelovi, korisne adrese
Za one koji su prvi put u Armeniji, svaki će se obrok činiti nevjerojatnim i divnim. Ovdje nije uobičajeno žuriti po hranu, ručkovi se ovdje neprimjetno slijevaju u večere, a konobari nikada neće požurivati goste i demonstrativno zveckati jelima, nagovještavajući skori zatvaranje. Poznavatelji preporučuju ustanove u kojima sjede sami mještani. Ovo pravilo vrijedi u svim zemljama svijeta, a Armenija nije iznimka na ovom popisu.
Politika određivanja cijena restorana u Armeniji je vrlo prijateljska i u svakom, čak i najuglednijem objektu, na jelovniku možete pronaći jela koja će vas oduševiti mudrom kavkaskom kombinacijom cijene i kvalitete. Istodobno, možete sigurno nahraniti malo, ali prijateljsko društvo porcijom khinkalija ili jednim pogačom khachapurija.
Ulični bezimeni kafići u jerevanskoj Proshyan ulici, nazvani BBQ-street, nisu lošiji od eminentnih restorana po kvaliteti hrane i ugodno su zadovoljni cijenama, pa je stoga takva brza hrana ovdje vrlo popularna ako trebate na brzinu zalogaj. Također, da biste pronašli dobar restoran u Armeniji, možete sigurno potražiti savjet od lokalnog stanovništva - taksista, uličnih prodavača, pa čak i policajaca. Zagarantirano je mnogo korisnih informacija i srdačno sudjelovanje u budućoj sudbini gladnog putnika!
