Svaki odlazak na Apeninski poluotok uvijek je popraćen posjetom talijanskim kafićima i restoranima. Tamo se gostu pod velikodušnim mediteranskim suncem otkriva cijeli sloj znanja, kulture, običaja i posebnosti zemlje. Kuhinja je duša svakog naroda, ali upravo je u Italiji posebna atrakcija za njene stanovnike. Svake večeri restorani u Italiji su ispunjeni do kraja, jer je za lokalno stanovništvo obiteljska večera u omiljenom objektu i počast tradicijama, i način komunikacije sa svakim rođakom, i prilika da provedete vrijeme s dušom i dobrobiti.
Povijest u kulinarstvu
Možda se čini čudnim, ali pojam "talijanske kuhinje" ne postoji u prirodi, a za stanovnike Apenina i stručnjake na području ugostiteljske djelatnosti ta činjenica nije otkriće. U svakoj regiji ili pokrajini sami pripremaju svoja jela i čuvaju vlastite male tajne, pa su stoga restorani u Italiji različiti i po jelovnicima, i po interijeru, i po pitanjima politike cijena.
I svako jelo ovdje ima svoju povijest, učeći o čemu možete naučiti mnogo o samoj zemlji, koja je svijetu dala ne samo špagete, pizzu i bolognese umak.
Razina zvijezda
Utjecajni kulinarski Crveni vodič svrstava Italiju na drugo mjesto iza Francuske po broju Michelinovih zvjezdica dodijeljenih njezinim restoranima, a sedam od 307 zvjezdica ima pukovnikove naramenice u hijerarhiji. Iznenađujuće ili iznenađujuće, najpoznatiji restorani u Italiji ne nalaze se uvijek u Rimu ili većim gradovima. Na primjer, La Calandre, koji redovite goste mazi rižotom od šafrana i sladićem, krije se u gradiću Sarmeolo di Rubano, malo izvan Padove. Prosječni račun ovdje iznosi oko 150 eura po osobi, ali kuhar ove ustanove nije uzalud što nosi počasnu titulu "Mozart kulinarstva".
Za obične smrtnike
Ne može si svatko priuštiti da bude stalni kupac talijanskih restorana s Michelinovim zvjezdicama, ali i prosječan putnik može uživati u obilasku zemlje. Svaka ulica u bilo kojem gradu nudi desetke objekata u kojima, prije svega, možete izvaditi krišku ukusne pizze ili s osjećajem večerati, doista, u redu, a ne narušiti vaš proračun. Glavne preporuke su promatrati kamo idu sami Talijani i pažljivo proučiti cijene na jelovniku koji su izloženi da ih svi vide. Prvi trenutak pomoći će vam da pronađete „najukusniji“restoran na tom području sa obilnim obrocima i kvalitetnom kuhinjom, a prethodno upoznavanje s cijenama pomoći će vam da izbjegnete neplanirane troškove i razočaranje.
