Španjolska kuhinja svježa je, ukusna i raznolika jela sa 17 okusa, jednaka 17 španjolskih regija.
Nacionalna kuhinja Španjolske
Temelj nacionalne španjolske kuhinje čine povrće, maslinovo ulje, začinsko bilje, češnjak, kadulja, crvena paprika. Španjolsku kuhinju odlikuje sljedeća značajka: neka se jela peku na žaru, druga se pirjaju u vinu, a treća peku u ovčjem siru. Na sjeveru zemlje visoko se cijene riblja jela-“marmitako” (skuša s krumpirom), “pulpo-a-feira” (kuhana hobotnica), “changurro” (razni rakovi i školjke); u središnjem dijelu Španjolske - "cosido" (bogata juha), iberico jamon, serrano, delantero i druge vrste jamona; na jugu - gazpacho i slatke turne.
Popularna španjolska jela:
- “Gazpacho” (jelo u obliku hladne juhe od rajčice);
- "Paella" (jelo s rižom i plodovima mora);
- "Tortilla" (omlet s jajima i krumpirom);
- "Chanfaina" (pileći file pirjan začinskim biljem, suhim vinom i paprom);
- “Navarro-cochifrito” (začinjen janjeći gulaš).
Gdje kušati nacionalnu kuhinju?
Prilikom posjeta lokalnim prodavaonicama hrane razmislite o sljedećem: ako na jelovniku stoji "IVA" nasuprot cijeni, to znači da će se na vašu fakturu dodati PDV (7%), a natpis "IVA uključuje" označit će da je PDV već plaćen dodano na cijenu jela. Putnici, za koje je cijena hrane od temeljne važnosti, moraju uzeti u obzir još jednu važnu nijansu: konzumiranjem jela na šalteru za narudžbu ćete platiti 15% manje, a ako odlučite večerati na otvorenom zrak - 5-10% više. Želite li uštedjeti novac? Potražite objekte koji nude obroke s određenim obrocima (imaju poseban jelovnik - Menudeldia).
U Madridu možete pogledati "Posada de la villa" (naručite u ovoj konobi "cosido madrileno" - janjetinu koja se kuha na ražnju na otvorenoj vatri, kao i zbirku crnog ili bijelog vina), u Barcelona - u “Salamanci” (ovdje čekate delicije od ribe, mesa i morskih plodova), u Granadi - u restoranu “La Oliva” (ovdje možete naručiti andaluzijska jela i odabrati svoje omiljeno piće s bogate vinske karte).
Tečajevi kuhanja u Španjolskoj
U Barceloni će tečaj Barcelona Cooking naučiti kuhati paellu od plodova mora, katalonsku kremu, gazpacho, kruh s rajčicom i češnjakom, piletinu sa škampima i rakove. Na primjer, u Madridu će vam biti ponuđen Kulinarski tečaj o pravljenju tortilje ili cosida u madridskom stilu.
Španjolsku možete posjetiti tijekom proslave Festivala slatkog voća (Fraga, kolovoz), Festivala Tapos i Pintxos (Valladolid, studeni), Festivala tapas (Salou, svibanj), Festivala puževa (provincija Lleida, svibanj).
