Među češkim znamenitostima ima mnogo starih mostova, srednjovjekovnih dvoraca i veličanstvenih katedrala. No, pravi gurmani lete u Prag ne samo radi šetnji nasipom Vltave, Zlatnom ulicom ili Starogradskim trgom. Zanima ih pivo. U Češkoj je službeno priznata kao zaštićena zemljopisna oznaka i ne može svako pjenušavo piće dobiti pravo tako se zvati.
Složeni postupak revizije i kontrole svake faze, od odabira sirovina do isporuke potrošaču, provodi državna poljoprivredna i prehrambena inspekcija zemlje. Prema svojim standardima, samo četiri trgovačke marke imaju pravo nazivati se češkim pivom, a piće se mora nužno proizvoditi u nacionalnoj pivovari.
Četiri kita piva
Najpoznatiji pivski brendovi u zemlji kojima je dodijeljeno pravo da se zovu češko pivo su Velkopopovicky Kozel, Gambrinus, Pilsner Urquell i Radegast:
- Velkopopovitsky Kozel datira iz 1874. godine. Ova se sorta kuha u regiji Srednje Bohemije i u Pilsenu. Piće spominje i Hasek u Pustolovinama hrabrog vojnika Švejka.
- Prvi Radegast skuhan je 1970. godine u gradu Nosovice, a danas je ovo pivo u Češkoj zastupljeno sortama dno fermentiranih Original s udjelom alkohola 4,0% i Premium - s 5,0%.
- Gambrinus je dobio ime po kralju koji je zaslužan za samu ideju stvaranja piva. Godina rođenja ove sorte je 1869., a domovina je grad Pilsen.
- Pilsner Urquell znači "pilsner iz izvora". To je prvi svjetski pilsner, a njegova povijest započela je 1842. Zlatna češka sorta priznata je u cijelom svijetu. Na primjer, u pariškom pubu na Boulevard Montparnasse, među 140 vrsta pjenušavog pića, tek nakon Pilsner Urquell kartica na kafiću kaže - "Najbolje pivo na svijetu".
Česi toliko vole svoje pjenasto piće da ga smatraju nacionalnim blagom. Oni turistima savjetuju da probaju samo točeno pivo, s pravom vjerujući da pivo u bocama ili u konzervi nema nevjerojatna svojstva koja imaju svježe kuhano i živo.
Klasifikacija piva u Češkoj
Dobrog piva nikad nema dovoljno - to je moto čeških ljubitelja pjenušavog pića. Ovdje se dijeli na svijetlo i tamno, koje se prije posluživanja mogu pomiješati i dobiti "usitnjeno" pivo. Ova je opcija usvojena samo u Češkoj, a dobiveno piće odlikuje se lakoćom svijetlog piva, začinjenog tamnom gorčinom.
