Opis atrakcije
Bugarski grad Kavarna nalazi se na morskoj obali. Smatra se da je to područje ekološki najčišće, pa je upravo u zaljevu Kaliakrensky otvorena farma dagnji “Dalboka” (“Duboko”). Farma je nastala 1993., specijalizirana je za uzgoj i proizvodnju crnomorskih školjki Muthilus Gallaprovincialis, ekološki čistih i prikladnih za prehranu ljudi (godišnje se ubere oko dvije do tri tisuće tona).
Farma Dalboka najveće je poduzeće ovog profila u Bugarskoj. Zauzima površinu nešto manju od 160 hektara i nalazi se petsto metara od obale. Ovo mjesto je dom velike količine planktona u vodi, koji je ključan za izgradnju farme školjki. Teritorij je okružen okomitim liticama koje vode prema šljunčanoj plaži. Na ovom području nema drugih zgrada. Sama farma svojim izgledom podsjeća na naftnu platformu, osim toga ovdje su podignuti veliki objekti za pročišćavanje.
Dagnje narastu do standardne veličine od 4 centimetra za oko 18 mjeseci. Ovi mekušci imaju vrlo visoku hranjivu vrijednost, nutricionisti su dagnje prozvali izvorom energije - sadrže posebne aminokiseline, enzime koji poboljšavaju probavu, jačaju krvožilni sustav te više od 30 mikro i makro elemenata. Rimljani su nužno dodavali dagnje u prehranu ranjenih vojnika kako bi vratili snagu.
Za turiste se organiziraju izleti na farmu dagnji. Svatko može kušati dagnje u restoranu Dalboka, koji nudi jelovnik od 60 -ak jela, pripremljenih isključivo od ovih dagnji. To se odnosi čak i na deserte. Osim toga, iz restorana se otvara prekrasan pogled na more.
U Kavarni se od 2003., početkom rujna, održava festival dagnji i ribe; gosti se počaste raznim jelima od plodova mora i pivom. Osim toga, na središnjem trgu održavaju se koncerti i plesovi kako bi se stvorila blagdanska atmosfera.
