Poput kuhinje, francuska pića toliko su raznolika da gastronomska putovanja po zemlji s posjetima lokalnim vinarijama postaju sve popularniji oblik putovanja. U Starom svijetu Francuska je uvijek zauzimala najvišu stepenicu postolja i po broju gurmana i po sposobnosti da zadovolje njihove izvrsne hirove.
Francuski alkohol
Carinski zakon kaže da je uvoz alkohola u zemlju reguliran litrom jakog alkohola i dvije litre vina. No, ideja o dovođenju alkoholnih pića u Dumas i domovinu mušketira vjerojatno neće pasti na pamet osobi koja je barem malo upoznata s poviješću i zemljopisom. U Francuskoj postoji stotine vinarija, a pića koja se ovdje proizvode poznata su u cijelom svijetu. Cijene alkohola u Francuskoj ovise o vrsti proizvoda, njegovoj marki i starenju, ali njihova raznolikost omogućuje svakom gostu da pronađe robnu marku prema vlastitim mogućnostima.
Nacionalno francusko piće
Francuzi su postigli znatne visine u pripremi vina, rakije, šampanjca i jabukovače, a nije nimalo lako izdvojiti francusko nacionalno piće među takvim obiljem. Calvados, rakija od jabuka napravljena od jabukovače u Donjoj Normandiji, s pravom može zahtijevati svoju ulogu. Calvados je tipično francuski proizvod, a prva destilacija jabukovače započela je u 16. stoljeću.
Za proizvodnju rakije od jabuka koriste se sitni plodovi, ali jake arome, a dopušteno je miješanje sorti samo pod određenim zahtjevima. Destilacijom jabukovače dobiva se bezbojni proizvod koji se stavlja u hrastove bačve i dobiva u njima ne samo poznatu aromu, već i bogatu boju. Svi francuski kalvadosi označeni su ovisno o razdoblju starenja njegovih alkohola:
- Trois pommes ili Fine odležavaju u hrastovim posudama najmanje dvije godine.
- Vieux-Reserve odležava tri godine ili više.
- Vieille Reserve ili VSOP već četiri godine upija mirise hrasta.
- Age Inconnu ili Extra Old na krilima čekaju najmanje šest godina.
- Uzrast od 15 godina jedno je od najskupljih pića u dobi od 15 godina.
- Vintage sorte, čija je svaka boca prava vrijednost za sladokusce i sakupljače.
Alkoholna pića u Francuskoj
Alkoholna pića Francuske izvrsna su vina koja se proizvode od lokalnog grožđa. Klimatski uvjeti u zemlji dopuštaju uzgoj različitih sorti grožđa, pa će i ljubitelji suhih vina i ljubitelji desertnih i slatkih vina ovdje pronaći piće.
