Portugal duguje raznolikost vina proizvedenih na svom teritoriju starim Feničanima. Oni su donijeli vinovu lozu u ove zemlje. To se dogodilo prije više od dva i pol tisućljeća, a od tada se portugalska vina proizvode od sorti grožđa kojih nema nigdje u svijetu. Posebni klimatski uvjeti omogućili su lokalnom grožđu da se prilagodi i postane otporno na temperaturne oscilacije i jake vjetrove, karakteristične za atlantsku obalu.
Povijest s geografijom
Portugalska vina uvijek su činila veliki dio izvoza zemlje. U 18. stoljeću portugalsko je vinarstvo doista procvjetalo, a lavovski dio porto vina poslan je u Englesku i druge zemlje Starog svijeta. Čuvena Madeira nije bila manje popularna, sa zadovoljstvom su je kupile mnoge plemenite europske kuće.
Nakon što je postao član Europske unije, Portugal je povećao izvoz izvoza isporučenog vina, a njegove su se vinarije našle pod lupom i nadzorom.
Glavna vinorodna područja zemlje su Alentejo, Vigno Verde, Madeira i Douro, a uzgojene sorte grožđa nose zvučna portugalska imena i uzgajaju se na gotovo 400 tisuća hektara:
- Lila Aragones, od kojega su portugalska vina napravljena od rubina s karakterističnim okusom malina i crnog ribiza. Njegovo glavno područje uzgoja je Douro i središte Alentejo.
- Bastardu je nekad miješao poznatu Madeiru. Francuska se smatra njegovom domovinom, ali na portugalskim padinama plodovi Bastardoua sazrijevaju posebno mirisni.
- Toriga Nacional - grožđe s opipljivim aromama ljubičice. Pun je okusa maline i kupine i daje vinu posebnu trpkost. Toriga Nacional bobice najbolja su portugalska luka.
Prema starim receptima
Proizvodnja vina u Portugalu i dalje se odvija prema mnogim starim tradicijama, od kojih je jedna drobljenje bobica nogama za vađenje soka i pulpe. Vinogradari se spremno služe još jednom starom tajnom: u blizini drveća sade mladu lozu kako bi mogla koristiti tuđe deblo kao oslonac. Poznavatelji i enolozi vina Portugal nazivaju "muzejem živog vina" jer se tradicija i običaji lokalnog vinarstva doimaju impresivnima.
O luci i ne samo
Port se smatra najpoznatijim vinom u Portugalu. Oni se sami izvoze i piju; niti jedan blagdan ili proslava nisu potpuni bez boce porto vina. No, udio porta u proizvodnji vina u Portugalu nije veći od šest posto, dok na mlada stolna vina otpada četvrtina ukupnog udjela.
