Nizozemski sir je barem jednom u životu probala čak i osoba koja je jako udaljena od putovanja i nije bila u Kraljevini Nizozemskoj. Po čemu je još poznata nizozemska kuhinja, osim aromatične Goude i začinskog Edamera? Odgovor na ovo pitanje lako je dobiti u bilo kojem kafiću ili restoranu u Amsterdamu i Haagu, Haarlemu i Rotterdamu.
Ne samo sirovo
Nizozemska kuhinja ima jedno zajedničko s kulinarskim tradicijama drugih sjevernoeuropskih zemalja. Nije jako raznolik, ali dobre kvalitete, njegova se jela ne odlikuju sofisticiranošću, ali nedostatak takvog više je nego nadoknađen zasićenjem i temeljitošću. Domaća domaćica ima žlicu u loncu s juhom u pravom smislu te riječi, a tanjur gulaša od mesa može zadovoljiti i najumornijeg putnika.
Snert i stampot tradicionalno se poslužuju za ručak u Kraljevini Nizozemskoj. Prvo ime je samo juha od graška, ali vrlo je gusta i bogata. Dimljeno meso neizostavna je komponenta snerta, pa se stoga ispostavlja da je posebno aromatično. Drugo jelo u bilo kojoj nizozemskoj kuhinji za vrijeme ručka u pravilu je pire krumpir s kobasicom, uspješno krenut s naribanim povrćem. Stumppot nadopunjuje obrok i čini ga cjelovitim i potpunim. Oni koji bi mogli ostaviti energiju za desert, nađu se na stolu sa slatkim pudingima i jogurtima, škarama i melasom.
O škrtosti Nizozemaca
Uobičajeno je ovdje uz šalicu kave poslužiti najviše jedan kolačić koji su stanovnici zemlje navikli piti u 10 i 19 sati. Neki to smatraju pretjeranom škrtošću, drugi se sjećaju anegdote o tome kako je krajem 40-ih godina prošlog stoljeća upravo toliko kolačića posluženo uz kavu jednom američkom diplomatu kako bi ga uvjerili da su dodijeljena sredstva za poslijeratnu pomoć ispravno potrošeni.
Na ovaj ili onaj način, ali kava igra značajnu ulogu u nizozemskoj kuhinji, a ni sami mještani nisu protiv propuštanja šalice tijekom tradicionalnih pauza za kavu. Jednako su popularne vruća čokolada koja se dobro zagrije za vrijeme lošeg vremena i kwast limunada koja se poslužuje topla.
Živjeli
Nizozemci često nazdrave uz bocu piva ili čašu džina od kleke Enewer. Najčešće pivo je lager poznatih marki Heineken, Amstel i Grolsch.
Članovi kraljevske obitelji vrlo su voljeni i cijenjeni u Nizozemskoj. Povodom blagdana u plemićkoj obitelji, rakija od naranče, koja je tradicionalna za nizozemsku naranču, zasigurno će se pojaviti na stolovima njihovih podanika.
