"Mjesto gdje ima puno ribe" - tako se naziv države Panama prevodi s lokalnog narječja. Njegovo su područje u davna vremena naseljavala plemena Indijanaca Guayas, Kuna i Choco, čiji su se običaji tada miješali s europskim tradicijama koje su ovdje donijeli Španjolci, Škoti i Britanci. Panama se pretvorila u višenacionalnu državu i zahvaljujući izgradnji jednog od najvažnijih objekata od svjetske važnosti - Panamskog kanala, jer su stanovnici desetaka zemalja bili zaposleni na poslu.
Tražimo stol
Nacionalna kuhinja jedna je od najstarijih tradicija u Panami. Temelji se na indijskim jelima, koje su modificirali i poboljšali španjolski kolonijalisti. Temelj prehrane Panamaca su grah i meso. Kuhaju se i pirjaju, prže s puno luka i začina te se preliju raznim umacima. Ljuta meksička paprika dodaje poseban začin svakom receptu, pa se prilikom naručivanja nečega u panamskom restoranu trebate raspitati kod konobara o stupnju "ljutosti".
Baština kokosa
Indijanci Kuna veliki su majstori uzgoja kokosa. Ova poljoprivredna kultura daje im ne samo tradicionalni orah s mlijekom i sočnom pulpom, već i vlakna od kojih kune obrtnice pletu posebnu tkaninu. Tradicija Paname i njezinih modnih žena da nose haljinu od kokosovog vlakna čini svaki odmor u zemlji svijetlim i šarenim.
Pogledajmo kalendar
Uobičajeno je slaviti glavne kršćanske blagdane u Panami, ali osim njih postoje i posebni dani važni za lokalno stanovništvo. Općenito, kalendar glavnih crvenih datuma izgleda ovako:
- Krajem prosinca zemlja slavi Dan zastave Paname koji se proglašava neradnim.
- Božić je jedan od omiljenih praznika Panamaca. Palme mogu djelovati i kao božićna drvca, a vatromet se može čuti u obje Amerike.
- U jesen se, prema tradiciji Paname, slave tri dana neovisnosti odjednom - 3., 10. i 28. studenog. Ovih dana, u različitim godinama, zemlja je proglasila svoj suverenitet od Španjolske i Kolumbije.
- Tradicionalni karneval počinje u zemlji u subotu koja prethodi početku korizme. Svečane povorke traju nekoliko dana i završavaju na Pepelnicu. Posebna pozornost posvećuje se natjecanju različitih plesnih škola na karnevalu.
Inače, ples je ovdje jedan od najomiljenijih oblika rekreacije i zabave, a svaka etnička skupina autohtonih stanovnika Paname godišnje organizira svoj plesni festival.
