Američka kuhinja - Kuhinja sa snažnom prisutnošću međunarodnih kulinarskih trendova (pod utjecajem azijskih, europskih i afričkih kulinarskih ukusa).
Nacionalna kuhinja SAD -a
Za kuhanje se koriste mahunarke, povrće (bundeva, krumpir, šparoge, kukuruz, cvjetača), riba, riža, meso (puretina, nemasno svinjsko meso, govedina). Ako govorimo o prvim jelima, tada se iznimno poštuju čorbe i juhe od pirea, a ako se radi o mesnim jelima, onda su uglavnom lagano posoljena i blaga - po želji svi za stolom nadopunjuju svoje jelo potrebnim začinima i umacima. Američka nacionalna jela uključuju punjenu puretinu, piletinu, goveđe pečenje s krvlju, odreske i pečeni grah.
Popularna američka jela:
- "Waldorf salata" (od crvene paprike, slatko -kiselih jabuka, oraha, celera i začinjena majonezom);
- Čokolada od školjki (juha s plodovima mora i rajčicama u bistroj juhi);
- "Biftek" (goveđi odrezak se peče na žaru ili roštilju).
Gdje kušati nacionalnu kuhinju?
Prehrana u Americi nije samo posjet ekspresnim restoranima u kojima možete kupiti sendviče, hamburgere i drugu brzu hranu. Ako želite, možete posjetiti ustanove u kojima će vas poslužiti raznim lokalnim jelima. Mali obiteljski kafići izdvajaju se od američkih ustanova - demokratski su cijene (bez pića, ručak će ovdje koštati 10-15 dolara) i bontona. Valja napomenuti da cijena glavnog jela obično uključuje i cijenu salate od povrća.
U Washingtonu se turistima preporučuje da pogledaju tavernu Blue Duck (specijalitet ustanove je američka kuhinja: preporučuje se probati pljeskavice od rakova, goveđi gulaš, pitu od jabuka), u New Yorku - E&E Grill House (ustanova specijalizirana za odreske, kotlete od mesa i jela od plodova mora), u Los Angelesu - u "In -N -Out Burgeru" (ovdje će se svidjeti ljubiteljima hamburgera - u ustanovi možete pronaći razne varijacije ovog jela, koje se poslužuje s različitim umacima, senfom i kečapom; a ovdje se gostima pruža mogućnost da sami stvore svoj hamburger eksperimentirajući s osnovnim sastojcima). Savjet: budući da su standardne porcije prilično velike, nemojte naručiti mnogo jela u lokalnim prodavaonicama hrane, jer se na „višespratni“cheeseburger u pravilu pričvršćuje pomfrit i salata (čak će i najgladniji turist pojesti takvo jelo).
Časovi kuhanja u SAD -u
U Sjedinjenim Državama oni koji žele mogu pohađati kulinarske tečajeve na Culinary Institute of America (New York) ili San Diego Culinary Institute (San Diego). Valja napomenuti da su tečajevi predviđeni za nekoliko dana i nekoliko mjeseci.
Američkim se gostima preporučuje posjet zemlji tijekom Festivala hrane i vina (listopad, New York), Festivala svinjskog ožiljka (studeni, Južna Karolina) i Festivala omleta (studeni, Abbeville).
