Belgijanci su jednom mudro primijetili da ljubitelj vina razgovara s čašom, a ljubitelj piva sa susjedom. To je pivo u Belgiji koje je nacionalno piće dugi niz godina. Svako upoznavanje sa zemljom i njezinim glavnim gradom zasigurno će završiti kušanjem robne marke lambic, čija se povijest gubi u srednjem vijeku.
Statistika zna sve
Poznati statistički podaci govore da su Belgijanci najzdravija nacija barem u Europi, a konzumacija visokokvalitetnog piva igra važnu ulogu u tom smislu:
- U zemlji postoji najmanje 130 pivovara, unatoč činjenici da Belgija zauzima samo 136 redaka na popisu svjetskih sila.
- Ceh briselskih pivara osnovan je u 13. stoljeću, a do 16. stoljeća postao je najmoćnija radionica u Flandriji.
- Uprava belgijske korporacije pivara smještena je u vili na Grand Placu. Organizacija se zove "Golden Tree". Ovdje također možete posjetiti Muzej piva i kušati mnoge nacionalne sorte.
- Legendarna Stella Artois prvi je put rođena prije 600 godina u pivovari u Leuvenu. Njegovi tvorci bili su redovnici, a "prezime" je dobila Stella u čast majstora Sebastiana Artoisa, koji je nekoliko stoljeća kasnije vodio proces njegovog stvaranja.
O lambicu i drugim dobrotama
Proizvodnja piva u Belgiji častan je i cijenjen posao. Najpopularnija vrsta pjenastog napitka zove se Lambic. Proizveden je od pšenice i ječma spontanom fermentacijom u drvenim bačvama.
Postoji mnogo sorti lambica, ali Belgijanci smatraju sljedeće najomiljenijima:
- Faro, dobiven dodatkom izgorjelog šećera u pivsku sladovinu. Razlikuje se u bogatoj boji.
- Voćne sorte - pesch s breskvom, framboise s malinama, vrisak s trešnjama i casi od ribizla.
- Bruxelleski šampanjac ili gueuze, napravljen miješanjem različitih vrsta lambic piva.
Iz godine u godinu pivo u Belgiji dobiva na popularnosti. Sve veći broj turista dolazi u zemlju koji sanjaju kušati briselsku lambicu.
Redovnički trag
Poznavatelji smatraju trapista kraljem belgijskog piva. Ova se sorta odlikuje vrhunskom fermentacijom, visokom čvrstoćom i ponovljenim procesom fermentacije nakon punjenja u boce. Recept za kraljevsko piće stvorili su redovnici trapisti, a njegova svjetska popularnost osigurava visoke cijene i poteškoće pri nabavci čak i kod kuće - kvalitetnog trapista uvijek nedostaje.
