Ljubitelji latvijskog piva tvrde da ni po čemu nije inferiorno u odnosu na češko ili njemačko. Samo trebate znati koja je sorta najukusnija i gdje je možete probati svježu. U zemlji djeluje nekoliko desetaka pivovara, a mala poduzeća proizvode najljepše i najukusnije vrste piva u Latviji. Gastronomska putovanja u ovu baltičku republiku još su rijetka među ruskim turistima, ali u budućnosti ova vrsta putovanja ima nesumnjive izglede.
Povijest i modernost
Neke marke latvijskog piva imaju vrlo dugu povijest, računajući stoljeća:
- Po prvi put pivo Cesu Alus kuhano je 1590. godine u starom dvorcu Cesis. Pivovara je podignuta samo tristo godina kasnije, a od tada je pivovara Cēsis uspjela postati jedna od najvećih pivovara u Latviji.
- Tvornicu Aldaris sagradio je 1865. njemački pivar. Tada je malo poduzeće preraslo u veliku proizvodnju, a danas se pokazalo da je dio koncerna Carlsberg. Nažalost, povećanje količine nije na najbolji način utjecalo na kvalitetu piva, a pića iz Aldarisa više su roba široke potrošnje od elitne pjene. Jedino na što lokalni gurmani savjetuju da obrate pozornost je piće Aldaris Porteris. Tradicionalni, snažni, ima baršunasti okus karamele i bogatu tamno jantarnu boju.
- U Bauski se pivo počelo kuhati 1981. godine, no i u tako kratkom razdoblju majstori domaće pivovare uspjeli su postići neviđen uspjeh u svom poslu. Bauska pivo danas se proizvodi u pet sorti: tamno Premium i Special, nefiltrirano i dvije svijetle - Senchu i Special. Za one koji voze, ova pivovara nudi izvrstan krušni kvas.
Pivo se u Latviji posebno aktivno konzumira tijekom blagdana i svečanosti. Jedan od ovih dana - praznik Ligo - i sam je nacionalna latvijska kulturna baština.
U potrazi za cvjetajućom paprati
Ligo je najtraženiji ljetni dan za Latvijce. Slavi se u noći s 23. na 24. lipnja, a popraćeni su izlascima i izletima. Pivo se ove noći u Latviji preferira kao piće.
Svaka regija zemlje kuha svoje piće za Ligo. Tako pivovara u Zemgaleu proizvodi pivo Tērvetes, čije proizvode uzgajaju lokalni poljoprivrednici. Pivovara u Ventspilsu može se pohvaliti laganim i ukusnim pivom Užava. Među njegovim sortama, u potrazi za cvijetom paprati u ljetnoj noći, posebno je pogodan lagani i lagani Uzavnieks.
