Crnogorska kuhinja upila je kulinarske tradicije različitih zemalja. Prati utjecaj Slavena, Turaka, Nijemaca, Mađara. Mnoga crnogorska jela posuđena su od drugih naroda. Na primjer, pizza, lazanje i špageti.
Značajke nacionalnog stola
U kuhinji ove zemlje dominiraju jela koja se pripremaju od mesa i povrća. Odlikuju se jednostavnim receptima i izvrsnim okusom. Zasićene su mirisnom aromom začina. Jela od Crne Gore od mesa često se prave na ugljenu i koriste kajmak (fermentirano mlijeko na poseban način). Glavni proizvod na stolu je meso. Crnogorci koriste svinjsko, janjeće, kozje meso.
Tradicionalna mesna jela su svinjski kotleti, domaće kobasice, meso pečeno na ražnju, ćevapi, suha janjetina, gulaš s rižom i povrćem, narezak itd. Poznato crnogorsko jelo je pršut. Ovo je goveđi ili svinjski but koji se reže na tanke kriške. Koristi se kao međuobrok ili kao dodatni proizvod u glavnim jelima. Šunka ima specifičan i vrlo ugodan okus. Osim toga, može se dugo čuvati.
Meso obavezno jedite s povrćem. Pomfrit, kukuruzni i pšenični kruh popularni su.
Crnogorsku kuhinju odlikuje upotreba velikih količina sira. Najboljim sortama sira smatraju se Zlatibor, Kachamak, Kachkavali, Lipsky itd. Sir od ovčjeg ili kravljeg mlijeka naširoko se koristi u hrani. Crnogorci jedu mnogo različitih vrsta kruha, što simbolizira prosperitet i žetvu. Bijeli kruh zasigurno je prisutan na domaćem stolu. Od jela s mesom i povrćem ističu se kiflice, sarme, pasul, punjene paprike, musaka s patlidžanima, rajčica i meso, crvena kisela paprika, gulaš s grahom itd. U Crnoj Gori pripremaju chorbe - guste juhe s piletinom ili riba. Hrana s plodovima mora također je vrlo popularna. Domaći kuhari prave dalmatinski gulaš s ribom, ribla chorbu, pastrvu sa suhim šljivama, rižoto s plodovima mora itd.
Slatka hrana i piće
Proizvodi od brašna također su vrlo popularni u zemlji. Kulinarski stručnjaci nude pite sa sirom, svježim sirom ili mesom. Uobičajeno je pisati burek ili lisnato tijesto s jogurtom. Ovdje pripremaju pizzu, krafne, pitu s raznim nadjevima. Za desert se poslužuju palačinke, slatke pite, losos, orasi u medu, kiflice s makom i džemom. Ukusnu hranu nadopunjuje domaće vino. Suha crnogorska vina vrlo su popularna. Najbolji među njima su "Krstach" i "Vranac". Ljubitelji žestokih pića koriste voćnu mjesečinu - rakiju. Poznavatelji pjenušavog pića uživaju u domaćem pivu.
