Svake godine kineska kuhinja sve više osvaja svijet, a prisutnost restorana s hijeroglifima na pročelju sada je teško iznenaditi čak i stanovnike provincijskog grada u ruskom zaleđu. Jednom u Srednjem kraljevstvu putnici sa zadovoljstvom otkriju da su autentični restorani u Kini mnogo raznovrsniji i da mogu biti jednostavni ulični zalogajnici s plastičnim namještajem ili sasvim pristojan objekt s dobro obučenim osobljem i solidnim cijenama. Na sreću, ove suptilnosti nemaju utjecaja na kvalitetu hrane, jer se u Kini kuhaju ukusno i raznoliko gdje god ima ognjišta i posjetitelja.
Pomicanje kroz izbornik
Predložena imena jela na jelovniku lokalnih restorana pri zdravoj pameti ne mogu izgovoriti niti se sjetiti niti jednog Europljanina. Obično se komunikacija s konobarima događa na razini "ubadanja prstom u sliku - dobio sam ne baš čudan okus". Kako bi takve situacije što manje zamračile raspoloženje putnika, vlasti zemlje obvezale su vlasnike restorana u Kini da jelovnik prevedu na strane jezike, uključujući ruski. Zasad stvari idu uz škripu, ali sve češće ispod fotografije posuđa možete čitati ruska slova.
No, nema problema s aparatima u restoranima i kafićima za strance. Zadani štapići za jelo brzo se dupliciraju nožem i vilicom na prvi zahtjev posjetitelja. Kako pitati bez znanja kineskog? Nebeski konobari razumiju znakovni jezik mnogo bolje od engleskog.
Legendarna patka
Degustacija prave pekinške patke u restoranu u Kini najdraži je san svakog gurmana. Morate birati ustanovu polako, temeljito, jer nisu sve patke jednako ukusne. Ulična opcija u ovom slučaju nije baš prikladna, jer apsorpcija ovog jela zahtijeva pridržavanje određenog rituala. Konobar reže meso posebnim oštrim nožem i poslužuje ga s povrćem, umacima i palačinkama od rižinog brašna. Dio poznate delicije košta oko 20 dolara u restoranu umjerene cijene.
U korisnu kasicu prasicu
- Najjeftinije i najzadovoljnije jelo su prženi rezanci uličnih prodavača. Ovisno o sastojcima, posluživanje košta između jedan i dva dolara, a zajamčeno će vas spasiti od gladi pet do šest sati prije sljedećeg obroka. Porcija kineskih okruglica košta otprilike isto.
- Ne možete pronaći dobru kavu u restoranima u Kini danju uz vatru. Ne biste trebali gubiti vrijeme i novac na eksperimente - oni jednostavno ne znaju kako ga tamo skuhati. Građani koji ne mogu zamisliti svoje jutro bez šalice aromatičnog pića probude se u Starbucksu.
