Ruska kuhinja upila je gastronomske tradicije stotina naroda koji žive na teritoriju zemlje.
Nacionalna kuhinja Rusije
Juha je obavezno jelo za ruski ručak: prvo se juha kuha (na mesu, ribi, gljivama), nakon čega joj se dodaje povrće.
Nacionalni zalogaji su mliječ, mliječna riba, domaća slana haringa. Hren, češnjak, majoneza, pikantni umaci koriste se kao dodatak raznim zalogajima. Od mesnih jela (poslužuju se uz prilog od povrća, žitarica, rezanci) valja razlikovati svinjske kotlete, goveđi stroganoff, gusku s jabukama, goveđi gulaš. Što se tiče ribljih jela, uz njih se obično poslužuje kuhana heljda ili krumpir.
Popularna jela ruske kuhinje:
- okruglice (napravljene od beskvasnog tijesta i punjene mljevenim mesom);
- palačinke (poslužuju se s kiselim vrhnjem, kavijarom, džemom, mesom ili gljivama);
- okroshka (mješavina povrća, jaja i začinskog bilja, začinjena kvasom ili kiselim krastavcem s dodatkom kiselog vrhnja);
- pita (ruska pečena pita s raznim nadjevima).
Gdje kušati nacionalnu kuhinju?
Želite li posjetiti ruski restoran i naručiti tradicionalni ruski ručak? Na prvom će vam se ponuditi kušanje juhe, na drugom - riba ili meso s prilogom, na trećem - kvas, kompot ili žele.
U Moskvi možete posjetiti "Puškin" (u ovom restoranu gostima se nudi uživanje u palačinkama sa svježim sirom, jabukama, s kremastim nadjevom i bobičastim voćem, odojkom, okruglicama s lososom, gljivama ili mesom), u Sankt Peterburgu - " Ruski ribolov "(ustanova je specijalizirana za ruska i riblja jela: ovdje možete kušati juhu od kupusa, okruglice, palačinke, pite, jela od haringe, jesetre, pastrve), u Nižnjem Novgorodu -" Vitalich "(ustanova nudi tradicionalnu rusku kuhinju, a ovdje možete vidjeti i ruske samovare).
Tečajevi kuhanja u Rusiji
Nijanse ruske kuhinje možete naučiti u Moskvi u kulinarskoj školi "Okus Rusije": ovdje se "studenti" upoznaju sa zanimljivim i popularnim receptima ruske kuhinje (čekat će ih majstorske klase, kao i rad sa vlastitom ruke u opuštenoj atmosferi). Oni koji odluče naučiti o novoj ruskoj kuhinji moći će pohađati tečajeve u kulinarskoj školi "Pitajte kuhara" (Moskva): za 3 dana "studenti" će naučiti koja su jela uključena u ovaj koncept i naučit će kuhati 20 jela.
Posjet Rusiji može se povezati sa proslavom Dana Turske (Rostov na Donu, svibanj), Praznika pite (Izborsk, svibanj), festivalima "O da, hrana!" (St. Petersburg, prosinac), u čast kuhinje Kama (Perm, prosinac) i rajčice Syzran (Syzran, kolovoz).
