Singapurska kuhinja je kuhinja koja se smatra jednom od najkorisnijih, ali nije tako lako izdvojiti nacionalna jela, budući da su kulinarske tradicije ovog grada-države gastronomska mješavina tradicija različitih naroda (indijske, kineske i malezijske) kulinarske škole imale su veliki utjecaj).
Nacionalna kuhinja Singapura
Obično se koriste 2 univerzalne komponente - riža i rezanci, koji se kuhaju, kuhaju s povrćem, plodovima mora ili mesom. Na primjer, ovdje se priprema jelo poput prženih rezanci s govedinom, piletinom ili plodovima mora u juhi s dodatkom povrća, začina i gljiva. Da bi hrani dali poseban okus, nadopunjuju se čili papričicama, curryjem, đumbirom, kurkumom, češnjakom, kao i sojinim te slatko -kiselim kineskim umacima. Što se tiče morskih plodova, u Singapuru se prže u woku, peku na rešetki, kuhaju s različitim umacima, od njih se prave sushi i sashimi. Oni sa slatkim zubima trebali bi znati da ovdje možete uživati u palačinkama od banana sa slatkim umakom, egzotičnim voćem, "žele" kuglicama tapioke u mlijeku …
Popularna singapurska jela:
- Thosai (kolači od brašna od leće ili riže punjeni mesom, voćem ili povrćem);
- "Sat" (mini ćevapi od različitih vrsta mariniranog mesa - poslužuju se s umakom od riže i kikirikija);
- juha od bak kut teh (priprema se na svinjskim rebrima s različitim začinima - uz nju se poslužuje riža ili rezanci);
- "Ayam buah keluak" (jelo od piletine i svinjetine s dodatkom oraha keluak);
- “Laksa lemka” (juha s kokosovim mlijekom, rezancima, začinskim biljem, ponekad s tofuom i drugim sastojcima).
Gdje probati singapursku kuhinju?
Ako ste zainteresirani za skupe restorane, tada obično nude fuzijsku kuhinju, kombinirajući gastronomske tradicije svjetske kuhinje, kreativno preobražene od strane eminentnih kuhara. Osim toga, ne zaboravite na kodeks odijevanja - poželjno je ići u takve ustanove ne u ležernoj odjeći.
Želite li uštedjeti novac? Pobliže pogledajte ulične restorane i restorane.
U Singapuru vrijedi posjetiti Huang Jia (gosti restorana časte se plodovima plodova mora, prženom rižom s dagnjama, pudingom od limuna i kokosa), East Coast Seefood Centrom (posjetiteljima se nudi da izaberu svoju omiljenu ribu i plodove mora koji plutaju u akvariju, nakon što koje kuhaju na oči klijenta) ili „Quayside Sea Food“(preporučuje se probati čili rakove i pržene lignje u restoranu).
Tečajevi kuhanja u Singapuru
Oni koji žele mogu ići u kulinarsku školu “Cookery Magic”, gdje će naučiti kuhati rižu s kurkumom (nasi biriani), riblju glavu s curryjem i kolač od maslaca (roti prata).
Posjet Singapuru trebao bi biti usklađen s gastronomskim festivalom Savor u travnju (održavaju se majstorske tečajeve za odrasle i djecu, a otvaraju se izložbe rijetkih delicija) i Singapurski festival hrane u srpnju.
