Quebec se smatra prvim velikim francuskim naseljem u Americi. Do sada se povijest Quebeca smatrala i dijelom povijesti francuske kolonizacije Amerike i sastavnim dijelom povijesti neovisne Kanade. Danas to nije samo grad, već čitava pokrajina u kojoj se govori francuski.
Zanimljiva je činjenica da francuska vlada nije imala početni interes za ovo područje, a njome su ovladali ribari koji su se bavili ribolovom bakalara i budući osnivači trgovine krznom.
Osnivanje grada
Samuel Chamlpen osnovao je grad Quebec, a prethodilo je istraživanje područja započeto 1603. godine. Bilo je potrebno samo pet godina da se ovdje osnuje veliko naselje. Od tada se 1608. smatra datumom osnivanja Quebeca. Međutim, nije bilo dovoljno ulaganja i državne potpore iz metropole sve dok kardinal Richelieu nije stvorio Društvo od stotinu dioničara, koje je počelo razvijati Francusku Kanadu.
Od tada su se u povijesti Quebeca dogodile mnoge dramatične epizode, povezane s suparničkom engleskom kolonijom koja je također tvrdila da su ove zemlje bogate ribom i krznom, koje su također već razvili Europljani. I, unatoč činjenici da su Novu Francusku, čije je središte bio Quebec, ipak počeli aktivno naseljavati kolonijalisti, ona i dalje nije bila toliko naseljena kao susjedna engleska kolonija. To je bio jedan od razloga poraza francuskih kolonija u sedmogodišnjem ratu. Quebec je zarobljen 1759., a već s padom Montreala godinu dana kasnije postalo je jasno da francuska kolonija nije dugo trajala.
Ipak, novi britanski doseljenici nisu se nastojali naći u Kanadi, budući da je vladala oštra klima u usporedbi s afričkim i azijskim kolonijama u zemlji. Tako je Quebec ostao francuski. Podjelom Kanade na dvije provincije, ona je ponovno stekla status glavnog grada, postajući glavni grad provincije koja govori francuski, a koja se također zvala Quebec. Nekada se ova provincija zvala Donja Kanada, ali grad nije izgubio status glavnog grada.
Moderni Quebec
Cijela povijest Quebeca ukratko je - to je povijest borbe za prava stanovništva francuskog govornog područja na vlastitu vjeru - katoličanstvo, kulturu i prava, koja je drugih godina ograničila britanska vlada. Stanovnici koji govore francuski najviše su sudjelovali u osiguravanju da cijela zemlja napusti britanske simbole kao relikt kolonijalne prošlosti. Danas malo ljudi ne poznaje poznati kanadski javorov list koji vijori crvenu i bijelu zastavu.
