Dominikanska Republika nalazi se na istoku otoka Haitija i na nekoliko obližnjih otoka, a njenu obalu ispire Karipsko more. Klima je ovdje tropska, pomorska, iako u planinama zimi temperatura može pasti ispod nule.
Dominikanska Republika je raj za ronioce, lokalne podvodne špilje sa stalaktitima su nevjerojatne. Oni koji nisu zainteresirani za ronjenje mogu razgledati znamenitosti na kopnu, ima ih mnogo u Dominikanskoj Republici - svjetionik Columbus, rezervat Armando -Bermudez, slapovi u blizini grada Jarabacoa … A kad su gladni, turisti mogu uživati egzotična nacionalna kuhinja ove nevjerojatne zemlje. Što bi putnik trebao pokušati u Dominikanskoj Republici?
Hrana u Dominikanskoj Republici
Nacionalna kuhinja Dominikanske Republike može se usporediti s šarenim i svijetlim mozaikom: uključuje recepte za afrička, španjolska i karipska jela. Ali ova će se kuhinja svidjeti ne samo ljubiteljima egzotike, već će je cijeniti i oni koji samo vole izdašnu i ukusnu hranu.
Ovdje se gotovo svakom jelu dodaju banane, točnije njihova specifična sorta - platane (male čvrste zelene banane). U dominikanskoj kuhinji postoji mnogo mesnih jela, ali desert se često zamjenjuje svježim zrelim tropskim voćem. Dominikanci jako vole svježe cijeđene voćne sokove, iz njih miješaju koktele. Posebno neobičan okus ima sok od chinole. Mještani također uživaju u ispijanju kave s puno šećera. Još jedna njihova strast je Malta Morena. Ovo je piće bezalkoholno, iako sadrži hmelj. Mještani ponekad miješaju "Malta Morena" s kondenziranim mlijekom, iako je već jako slatko.
Glavno alkoholno piće Dominikanske Republike je rum. Ovdje se proizvodi petnaest sorti ovog pića. Kokteli na bazi ruma, poput Cuba Libre ili Daiquiri, vrlo su popularni. Mještani često preferiraju koktele koji sadrže led, što ne čudi u tako vrućoj i vlažnoj klimi. U zemlji se proizvodi i dobro pivo, iako u manjim količinama od ruma.
Uživajući u dominikanskoj kuhinji, ne zaboravite slijediti neka jednostavna pravila: pijte samo prokuhanu ili flaširanu vodu, operite voće i povrće prije jela. I tada će vaš boravak u Dominikanskoj Republici biti ispunjen samo prekrasnim, svijetlim, svijetlim dojmovima.
10 najboljih dominikanskih jela
Mangu
Mangu
Mještani jako vole mangu. Prilično je teško dati kratak opis ovog jela. Mangu može biti glavno jelo ili prilog. Postoji nekoliko recepata za mangu. To mogu biti samo naribane banane i luk, ali često se u mangu dodaje meso, trputac i lokalno bilje zvano manioka. Za doručak dominikanci jedu mangu sa sirom, pilećim jajima i slaninom. Ovo jelo, zahvaljujući raznolikosti njegovih varijacija, cijenit će i vegetarijanci i mesojedi.
Bandera
Bandera
U prijevodu, ovo ime znači "zastava", jer je jelo trobojno, poput državne zastave Dominikanske Republike. Sastojci Bandere su grah, riža i meso. Kao i mnoga druga dominikanska jela, bandera se poslužuje s prženim komadima banane.
Chimichurri
Chimichurri
Jedno od najpopularnijih jela u zemlji. Hamburger s mesom i zeljem, sve preliveno posebnim slatkim umakom koji jelu daje neobičan, ali vrlo ugodan okus. Chimichurri se mogu kupiti na bilo kojem štandu u Dominikanskoj ulici. Ovo jelo savršeno će napuniti vaše snage dok hodate po Santo Domingu ili drugim gradovima u Dominikanskoj Republici.
Sancocho
Sancocho
Križanac variva i juhe. Pikantno jelo. Sastoji se od pirjanog povrća i riže, kao i pet do sedam različitih vrsta mesa, koje mogu uključivati:
- govedina;
- stalak za svinjska rebra;
- Pilence;
- šunka;
- kobasice.
Ovo jelo dugo se priprema, pa se obično priprema samo za blagdane. Nekada se kuhalo na ugljenu, miješajući drvenom lopatom u ogromnom kotlu. Priprema je trajala nekoliko sati, u sankocho su se postupno dodavali različiti začini … Danas je proces ubrzan i donekle pojednostavljen. No, ipak, naručivši sanocho u kafiću ili restoranu, budite spremni na činjenicu da ćete morati dugo čekati.
Chivo a la diabla
Chivo a la diabla
Pirjano kozje meso u vinu. Jelo također uključuje rižu, luk, češnjak. Sve je to začinjeno začinima koji se savršeno stapaju s ostalim sastojcima jela bez ometanja okusa glavnih proizvoda. Dominikanski kuhari znaju savršeno izračunati količinu začina. Kao i prethodno jelo, chivo a la diabla priprema se samo za blagdane (ovo je novogodišnja poslastica), no za turiste su dominikanci uvijek spremni napraviti iznimku.
Pastelon de Platanos
Pastelon de Platanos
Kolač od banane. Ako ste odmah odlučili da je slatko, onda ste se jako prevarili. Ovo uopće nije desert, već pita od mljevenog mesa. Banane u nacionalnoj dominikanskoj kuhinji analogne su našem krumpiru.
Abichuelas gisadas
Abichuelas gisadas
Juha u grahu u grahu. Ovo jeftino i vrlo zadovoljavajuće jelo nekoć su izmislili siromasi, ali su se onda zaljubili u predstavnike svih društvenih slojeva. Danas je abichuelas gisadas jedno od omiljenih jela dominikanaca.
Asopao
Asopao
Gusta, vrlo zadovoljavajuća juha. Ovo jelo sadrži povrće, rižu i piletinu. Ponekad se asopao priprema s plodovima mora. Juha se dobro slaže s umakom od naranče i prženim bananama.
Mofongo
Mofongo
Jelo je slično mangi, ali ima niz razlika. Mofongo su pržene banane zgnječene s češnjakom, maslinovim uljem, solju, paprom i svinjskim korama. Posebno za vegetarijance: ne morate dodavati svinjetinu, i dalje će biti vrlo ukusna. Za mesojede: Mofongos se može puniti škampima, govedinom, piletinom ili bilo kojom drugom vrstom mesa. Ovo jelo odlično se slaže i s mesnom ili ribljom juhom.
Abichuelas con dulce
Abichuelas con dulce
Jelo od slatkog graha koje samo po sebi zvuči prilično egzotično. Jedno od rijetkih desertnih jela u dominikanskoj kuhinji. Osim kuhanog graha u kremasto stanje, ovaj desert sadrži slatki krumpir, kokosovo mlijeko i šećer. Sastojci mogu uključivati vaniliju, cimet, sušeno voće i orahe.
