- Doručci i ručkovi
- Brasserie, bistro, kafić
- Egzotika za svaki ukus
- Večere u Parizu
- Francuske delicije
- Tržišta hrane
- Brza hrana i palačinke
Prema nekim imenicima, u Parizu postoji oko 10 tisuća različitih ugostiteljskih objekata. Stoga turist koji dođe u glavni grad Francuske definitivno neće ostati gladan. Istina, u nekim će restoranima prosječni ček iznositi oko 300 eura za dvoje. Ako putnik nije spreman platiti toliki novac za jedan ručak ili večeru, reći ćemo vam gdje ćete jeftino pojesti u Parizu.
Grad, prepoznat kao svjetska gastronomska meka, prepun je mnogih tajni. U njemu, a da ni ne ostavite bogatstvo u restoranima s Michelinovom zvjezdicom, možete kušati razne delicije i upoznati okus Pariza.
Doručci i ručkovi
Od srca vam savjetujemo da odbijete doručak u pariškim hotelima - oskudan je i neukusan. U Parizu ima dovoljno kafića u kojima možete kupiti šalicu kave i kroasan i osjetiti se na vrhuncu blaženstva. Usput, često će kava koja se naručuje u baru i tamo popije koštati nešto manje od istog pića, ali konobar ga donosi do stola koji ste zauzeli.
Kad dođe vrijeme ručka, većina restorana i kafića na prepunim mjestima postavlja dva menija ispred ulaza. Jedan od njih naziva se "Izbornik". I označava posebnu ponudu ustanove, odnosno na neki način poslovni ručak. Jelovnik obično uključuje glavno jelo, salatu i piće. Takav kompletni ručak košta oko 10-15 eura. Porcije su velike pa turisti rado naručuju takve poslovne ručkove.
Drugi jelovnik, nazvan "a la carte", uobičajena je mogućnost naručivanja jela s popisa. Morate biti spremni na činjenicu da jelo po izboru "a la carte" može koštati čak i cijeli ručak.
Još jedna značajka francuskih restorana je ta što se ovdje servira sir na kraju obroka, jer se smatra više desertom nego predjelom.
Kruh i voda u posudi za posuđe na stolu nisu uključeni u račun.
Brasserie, bistro, kafić
Ne mogu si svi priuštiti vrhunske restorane u Parizu. Stoga obični turisti obično obraćaju pozornost na jednostavnije objekte. Ovi se restorani s prihvatljivim cijenama mogu podijeliti u nekoliko vrsta. Restorani srednje klase dobri su za sve, osim što se zatvaraju popodne radi odmora. No, jeftiniji pivnici, bistroi i kafići otvoreni su cijeli dan.
- Brasseries odavno su prekvalificirani iz pubova, kao u 19. stoljeću, u restorane brze hrane. Ovdje možete probati pripremljena jela. Lokalni konobari podnošljivo dobro govore engleski ili mogu komunicirati s klijentom pokretima.
- Bistro se od pivnice razlikuje po tome što je jelovnik postavljen na ulazu tako da posjetitelji mogu odmah vidjeti cjenovnu politiku objekta.
- Kafići su u početku bili usmjereni samo na posluživanje zalogaja: kava s desertima, omleti, sendviči. Međutim, sada ovdje možete pronaći i dobra, obilna jela.
Egzotika za svaki ukus
Ukusna i jeftina hrana poslužit će se u brojnim restoranima egzotične kuhinje. Ova je opcija prikladna za one turiste koji ne žele bez greške jesti tradicionalnu francusku hranu. Grčki, kineski, afganistanski, libanonski, tajlandski, etiopski restorani mogu se pronaći točno u centru grada. Među njima ima i skupih objekata, ali to je prije iznimka od pravila. Uglavnom, cijene u takvim kafićima su niske, pa su čak i proždrljivci zadovoljni porcijama.
U drugom pariškom okrugu, u blizini Velike opere, nalazi se ulica Sainte-Anne, koja je u potpunosti izgrađena azijskim kafićima. Ovdje dolaze ljubitelji japanske kuhinje. Lokalni su objekti značajni po skromnoj veličini i otrcanom interijeru koji se dugo nije obnavljao. Ali ovdje možete gledati rad kuhara koji dočaravaju velike kade i tave. Najbolje od svih pohvala su ovdje posluženi rezanci i okruglice te hladna juha s rezancima. Juha se obično priprema samo tijekom toplijih mjeseci.
Poznati tajvanski restoran Zen Zoo nalazi se u obližnjoj ulici Shabane. Osim blagovaonice, tu je i čajna soba. Glavna jela na njegovom jelovniku nisu se mijenjala već nekoliko godina, što redovito posjetitelji jako cijene. Ovdje možete izvaditi mliječne napitke koji su jeftini, ali dobri za utaživanje žeđi.
Večere u Parizu
Gdje u Parizu možete pojesti jeftinu večeru? Najvjerojatnije oni objekti u kojima se danju posluživali poslovni ručkovi pokušavaju navečer zaraditi na turistima, koji će se definitivno vratiti tamo gdje je bilo jeftino i ukusno. Ali vrijedi napustiti utabane staze i potražiti doista francuske obiteljske restorane, često smještene daleko od središnjih avenija. Često takve ustanove neće imati konobare s besprijekornim manirom, a srebrno posuđe neće se posluživati za večeru.
Obiteljski pariški restorani obično su mali i namijenjeni su za dvije ili tri tvrtke. Ovdje su stolovi međusobno blizu. Osim njih, u skučenoj dvorani bit će i obvezni šank. U takvim je kafićima zaposlena cijela obitelj: otac ili majka obitelji priprema obiteljska jela čije se recepte pažljivo čuvaju od konkurenata, a njihova djeca i unuci rade u dvorani s klijentima. Usput, upravo u takvim ustanovama trebate probati francusku kuhinju. Mnogi kuhari iz drugih zemalja posjećuju obiteljske restorane u Parizu i tamo špijuniraju originalne recepte.
Turist bi trebao biti spreman na činjenicu da ovdje s njim ne može govoriti engleski. Jelovnik će biti napisan kredom na maloj ploči koja će jednostavno biti postavljena na stol ispred novog kupca. Neki ugledni obiteljski restorani postavili su ploču ispred ulaza s jelovnicima i cijenama.
Francuske delicije
Većina turista koji dolaze u Pariz sanjaju o isprobavanju doista francuskih proizvoda i jela. Mnogi od njih mogu se kupiti u običnom supermarketu, ali sami Parižani radije kupuju delicije u specijaliziranim privatnim trgovinama u kojima se sve može kušati. Što kupiti za međuobrok u Parizu?
- sirevi. Popis sireva izloženih u pariškim trgovinama, nazvan fromagerie, može zauzeti nekoliko stranica. Stručnjaci preporučuju prije svega isprobati meke sireve po kojima je Francuska poznata. Najpoznatija sirarna u Parizu pod nazivom Androuet nalazi se u ulici Amsterdam;
- tartufi. Netko će s pravom primijetiti da je ovo najskuplja gljiva na svijetu, ali barem jednom je ipak vrijedno pokušati. Po tartufe i njihova jela znalci dolaze u Kuću tartufa na Place de la Madeleine;
- foie gras. Guščja jetra ili se kuša u restoranu ili kupuje u staklenkama. Foie gras različitih proizvođača prodaje se u raznim supermarketima poput Fauchona ili u privatnim trgovinama gdje ga možete kušati;
- krivnje. U turističkim područjima Pariza postoji mnogo vinskih butika u kojima možete pronaći dobru zbirku vina iz različitih dijelova Francuske. Međutim, tamo su cijene prilično visoke. Stoga je za vina bolje otići u velike supermarkete ili velike specijalizirane trgovine. Veliki izbor vina možete pronaći u restoranima Lavinia, Nicolas, Champion i Auchan.
Tržišta hrane
Tržnice hrane u bilo kojem gradu vrlo su zanimljive za posjetiti. Ovo su izvrsna mjesta za snimanje prekrasnih atmosferskih fotografija. U Parizu su tržišta koja prodaju najsvježije proizvode otvorena nekoliko puta tjedno. Privremeni kafići obično se pojavljuju pored štandova, gdje se ukusna i jeftina hrana priprema na ulici. Parižani dobro znaju koje se tržište prodaje najbolji med, kamenice, sirevi itd. Na primjer, za med, kako kažu stručnjaci, najbolji u Europi, vrijedi otići na tržnicu Edgar Quinet.
Ukusni arapski kolači proizvode se na tržnici Enfant Rouges. Najbolji izbor za sir i ribu je na tržnici u blizini Bastilje. Za kamenice, još jednu francusku poslasticu, uobičajeno je subotom i nedjeljom odlaziti na tržnicu Aligre. Ovdje dolaze farmeri kamenica. Nakon što su odabrali desetak školjaka, upućeni odlaze u najbliži bar "Baron Rouge", gdje možete kupiti vino, sir i paštetu. Zatim, uz svo to kulinarsko blago, sretnici sjede na bačvama u blizini šanka, dokazujući prolaznicima da je život još uvijek divan.
Brza hrana i palačinke
Najjeftinija hrana u Parizu su poznati restorani brze hrane, na primjer McDonald's. Ne biste trebali očekivati užitke od francuskih restorana ovog lanca. Ovdje se poslužuju isti hamburgeri, pomfrit i kola. No, mnogi se turisti raduju upravo ovoj postojanosti i pridržavaju se načela: „Ako želite jesti u inozemstvu, idite u McDonald's.
Također diljem Pariza možete vidjeti male ustanove zvane creperie, što se prevodi kao "palačinka". Ovdje poslužuju jeftine i ukusne prave francuske palačinke s različitim nadjevima.
Na kraju valja spomenuti i restorane lanca Flunch koji se mogu pronaći i u drugim francuskim gradovima. U Parizu postoji nekoliko takvih restorana. Nalaze se na Montmartru i u blizini centra Pompidou. U ovoj ustanovi klijent ne plaća jelo (to se ne odnosi na jela od mesa i ribe), već za tanjur. Odnosno, odabirom malog, srednjeg ili velikog tanjura posjetitelj restorana može na njega staviti mnogo različitih salata i priloga. Meso se dodatno plaća.
