Hranu u Meksiku predstavljaju prilično začinjena jela (za njihovu pripremu koristi se velika količina začina), koja se ne odlikuju niskim sadržajem kalorija.
Kad dođete u Meksiko, zasigurno ćete biti zadivljeni domaćom kuhinjom, koja će, ovisno o regiji koju posjećujete, primijetiti prisutnost španjolske, indijske i karipske tradicije kuhanja.
Hrana u Meksiku
Meksičku hranu karakterizira prisutnost čili papričica, kima, origana, ljutih preljeva i umaka. Prehranu Meksikanaca čini povrće, mahunarke, tekuće i suhe juhe, meso, riba, plodovi mora.
Vrijedi napomenuti da Meksikanci ne koriste žlice za konzumaciju hrane - u tu svrhu koriste tortilje: s njima grickaju umake, a na kraju obroka jedu svoju "žlicu". Osim toga, ove tortilje djeluju i kao ukusni zalogaji - u njih je umotan kukuruz, sir, avokado, mljeveno meso, rajčica, grah i drugi nadjevi.
Dolazite li u Meksiko, svakako probajte pšeničnu tortilju koja je obično omotana mesnim nadjevom (burito); prženo svinjsko meso (carnitas); juha od svinjetine ili piletine sa začinima, začinskim biljem i kukuruzom (pozol); kukuruzni čips s umakom od zelene rajčice (chilaquiles); kozje meso ili janjetina kuhana s lišćem agave (barbacoa).
Gdje jesti u Meksiku? Na usluzi:
- kafići i restorani u kojima možete naručiti meksičku i europsku kuhinju;
- caffe-snack barovi;
- restorani brze hrane.
Piće u Meksiku
Popularna meksička pića su kava, topla čokolada, umirujući biljni čajevi, sokovi, sangrita (sok od naranče i rajčice s marinadom od paprike jalapeno), pivo, vino, tekila, kalua (meksički liker od kave), pulque i mezcal (alkoholna pića na bazi agave)).
Ljubitelji tekile moći će kušati više od 300 vrsta ovog alkoholnog pića u Meksiku: vrijedi probati robne marke poput Jovena, Blanca, Anejoa, Reposada.
Ako volite pivo, onda biste trebali obratiti pozornost na sljedeće sorte: Superior, Pacifico, Corona, Dos Equis (često se svjetlo meksičko pivo poslužuje sa soli i limetom).
Gastronomska turneja po Meksiku
Ako odete na gastronomsku turneju Taste of Mexico, posjetit ćete meksičku kuću, čija je domaćica najpoznatiji kuhar Meksika: ona će vam reći o posebnostima meksičke kuhinje, naučiti vas kuhati tortilje, razne umake, tamales i druga jela. Osim što ćete kušati pripremljena jela, bit će vam ponuđeno kušanje različitih vrsta tekile (za kušanje tekile možete posjetiti Muzej tekile).
Ako želite, možete se dogovoriti za izlet u Yucatan Mayan Village, gdje će vas naučiti kako se prave tacosi u tradicionalnoj meksičkoj pekari.
Ako vam je san otići na pravo egzotično putovanje, otiđite u Meksiko - zemlju koja obiluje suncem i raznim gastronomskim užicima.
