Udaljena južnoamerička država Čile jedna je od rijetkih na kontinentu čija su vina konkurentna europskim. Temelje vinske industrije ovdje su u 16. stoljeću postavili Španjolci, a zatim su na kontinent došle prave francuske sorte grožđa.
Epidemija filoksere koja je u 19. stoljeću pogodila Stari svijet praktički je uništila europske vinograde. Štetnici nisu utjecali na čileansku poljoprivredu, a zemlja je sačuvala francusku lozu koja nije cijepljena lokalnim sortama. To je omogućilo dobivanje čileanskih vina pristojne kvalitete, što je dovelo do popularizacije ovih pića u cijelom svijetu. Stručnjaci su govorili o pravom "čileanskom bumu" krajem 90 -ih, kada je obujam izvoza čileanskog vina porastao 20 puta u nekoliko godina.
Geografske prednosti
Čile se naziva zemljom s jedinstvenim mogućnostima za proizvodnju vina. Raznolikost tla i klimatskih uvjeta omogućuje uzgoj različitih sorti grožđa i proizvodnju mnogih vina najrazličitije jačine i okusa. Zaštita vinograda prirodnim preprekama u obliku planina i pustinja pomaže prirodi u održavanju prirodne mikroklime na nasadima, planinsko-brežuljkasti teren osigurava idealno sazrijevanje cijelog obilja čileanskih sorti grožđa. Jednako značajan doprinos razvoju industrije daje država koja podržava poljoprivredu i potiče priljev stranih ulaganja u zemlju.
Značajke sorti
Čileanska vina imaju individualne karakteristike koje omogućuju istinskom znalcu da ih bez poteškoća prepozna među desecima sličnih:
- Nezačinjena čileanska vina imaju bogatu sortnu aromu s posebnom dubinom. Bilješke bobičastog voća i tropskog voća obavezne su u crvenom merlotu i cabernetu.
- Naprotiv, okusu čileanskih vina nedostaje živopisna manifestacija karaktera, što se objašnjava ne predugim procesom odležavanja. Vino nema vremena za impregniranje okusom bačve, jer se pokazalo da je u bocama.
Čileanska vina prodaju se na tržištu s optimalnom zrelošću i stoga ih se ne bi trebalo skladištiti godinama, a po mogućnosti bi se trebala piti unutar nekoliko godina nakon kupnje.
Tri kategorije
Sva čileanska vina podijeljena su u tri kategorije, od kojih svaka postaje jasna nakon proučavanja etikete. U stolnim vinima ne spominje se ni sorta grožđa ni regija u kojoj se vino proizvodi. Vina s nekontroliranim podrijetlom sadrže podatke samo o sorti grožđa, godini berbe i proizvođaču. Za najskuplje, oznaka sadrži podatke o sorti, mjestu punjenja, godini berbe i nazivu vinarije.
