Srpska kuhinja je kuhinja "pomiješana" sa slavenskom i gastronomskom tradicijom Mediterana, Turske, Mađarske, Njemačke, zbog čega je postala osebujna pojava.
Nacionalna kuhinja Srbije
Jela od povrća i mesa sa začinima (paprika, bijeli papar, klinčići, češnjak, korijander) raširena su u Srbiji. Ljubiteljima mesnih jela bit će ponuđeno da kušaju "vješalicu" (kotlet sa začinima), "juvech" (gulaš od mesa, povrća i riže) i "miješano meso" (narezak, u kojem se nalaze prženi svinjski kotleti, jetra, kobasice i polpete s lukom), okruglice od povrća - povrća, punjeni kupus od kelerabe, gulaš od srpskog graha, a prva jela - chorba (gulaš od gljiva, pileća ili janjeća chorba). Vrijedi govoriti i o kajmaku - mlijeku koje je fermentirano i soljeno: služi se zasebno i kao hladna grickalica.
Popularna srpska jela:
- “Kapama” (pirjana janjetina s jogurtom, salatom i lukom);
- "Razhnyichi" (mini-ražnjići od teletine ili svinjetine);
- "Moussaka" (jelo od rajčice, patlidžana i sloja mesa);
- “Punyena tikvitsa” (jelo u obliku bundeve punjeno rižom i mesom);
- "Priganitsa" (srpske krafne);
- “Strukli” (jelo od orašastih plodova i šljiva pečeno u siru).
Gde probati srpsku kuhinju?
Jeste li ljubitelj jednostavne, ukusne i jeftine hrane? Ugodno ćete se iznenaditi kada posjetite restorane u Srbiji. Odmarate li se u malim srpskim gradovima, znajte da ćete se tamo svakako počastiti specijalitetima ovog kraja: na Zlatiboru - pržena janjetina, u Vojvodini - gusta pileća juha, u Borskom okrugu - roštilj od dunavskog soma.
Ako odlučite večerati sa srpskim jelima u autentičnom okruženju, trebali biste se uputiti u "kafanu" - tradicionalni restoran s ukusnom hranom i ugodnom atmosferom (gosti su oduševljeni živom glazbom u obliku nastupa folklornih skupina). U takvim ustanovama jelovnik se možda ne prikazuje na engleskom, pa se isplati unaprijed upoznati s nazivima najčešćih jela.
Budući da u lokalnim ustanovama nije zabranjeno pušiti, nepušači će morati tražiti prostorije koje su im namijenjene ili sjediti za stolovima na ulici.
U Beogradu možete utažiti glad u “Konobi Kod Gosei Renata” (ovaj riblji restoran svakodnevno priprema riječnu ribu, osim toga ima prostore za pušače i nepušače, otvorenu terasu otvorenu od ožujka do studenog, kao i igralište) ili Kafana "?" (posjetitelji će na jelovniku pronaći pleskavicu, vješalicu, čevapčiće, pivo, rakiju, tursku kavu).
Kuharski tečajevi u Srbiji
Oni koji žele mogu posjetiti Međunarodni majstorski tečaj gastronomije u Beogradu (rujan) - ovdje će im biti omogućeno kušanje slatkih i slanih jela, poziv na gledanje, te sudjelovanje u stvaranju slastičarskih skulptura, figura od voća i povrća.
Ima smisla doći u Srbiju na Festival mesa (Leskovac, ljeto), Dane vrganja (Kopaonik, rujan), K Gastro festival (Kragujevac, studeni), Festival ribe (Beograd, rujan), Festival sira (Beograd, siječanj).
