Hranu u Africi karakterizira činjenica da je afrička hrana šarena, raznolika i egzotična. Unatoč tome, nije tako ekstremno kako neki misle, ali gurmani i ljubitelji egzotike moći će kušati jela od krokodila, noja, poskoka, dikobraza, insekata i njihovih ličinki u Africi.
Hrana u Africi
Prehrana Afrikanaca sastoji se od:
- meso;
- voće i povrće;
- mliječni proizvodi (seljaci jedu skutu, mlijeko, surutku).
Afrika je cijeli kontinent, zbog čega je afrička kuhinja vrlo raznolika: okusivši marokansku kuhinju, možete uživati u jelima sa slatkim i nježnim začinskim aromama. A ljubiteljima pikantnih i začinjenih jela zasigurno će se svidjeti tunizijska, libijska, alžirska kuhinja.
Ako ste u Nigeriji ili obalnim regijama istočne Afrike, svakako probajte ribu mariniranu đumbirom, kao i papriku i rajčicu kuhanu na maslacu od kikirikija.
Posjetite li Etiopiju, imat ćete priliku kušati vatreno ljuti berberski umak (poslužuje se uz mnoga jela) i sirovu mljevenu junetinu začinjenu raznim začinima.
Istočnoafrička kuhinja oduševit će ljubitelje mesnih i ribljih jela pa bi trebali probati jela od piletine, janjetine i govedine.
Na putovanju u Južnu Afriku možete iskusiti kuhinju koja je mješavina različitih kuhinja: ovdje možete kušati južnoafričke jastoge, jela od ribe i narezak na bazi afričke divljači.
Da biste dobili jasnu predodžbu o afričkoj kuhinji, isprobajte klasična jela ove kuhinje - kus -kus s janjetinom i povrćem te sorbet od nara.
Piće u Africi
U Africi ćete imati priliku popiti eliksir mladosti i ljepote-čaj Rooibos: pikantno-slatkog je okusa s orašasto-drvenastom aromom (ovaj čaj ima ljekovito i pomlađujuće djelovanje).
U zemljama Južne Afrike možete kušati kavu, bijela i crna vina, liker od mandarina, medeno vino.
Gastronomska turneja po Africi
Ako želite, možete otići na obilazak hrane u Cape Town (Južna Afrika) - ovdje možete posjetiti farmu nojeva, gdje će vam organizirati roštilj.
Lokalni restorani i koktel barovi nude dobru hranu - carpaccio od norveškog lososa, mramorni parfait, dimljeno nojevo meso, krem brule od malina i vino.
I odlaskom u etnografsko selo Lesedi (ono se nalazi 40 km od Johannesburga), ne samo da ćete se upoznati sa životom afričkih plemena i posjetiti njihova sela, već ćete i sudjelovati u šarenim tradicionalnim plesovima i kušati domaća jela.
Putovanje u Afriku pružit će vam nezaboravno gastronomsko iskustvo!
