Unatoč činjenici da litavska kuhinja ima slična obilježja kao i bjeloruska, a osim toga na nju su utjecale njemačke, slavenske i poljske gastronomske tradicije, jedinstvena je i osebujna.
Nacionalna kuhinja Litve
Glavni sastojak mnogih jela je krumpir: od njega se prave pudingi, palačinke, krumpirove kobasice („buderai“) i „cepelini“(jelo od krumpira s mesnim nadjevom, preliveno umakom od vrhnja, maslaca i začina). Na litvanskom stolu uvijek ima jela od divljači, ribe, mesa pa vrijedi probati crni puding ("krvavica"); dimljena jegulja; haringa s prženim lukom i kiselim vrhnjem; guska punjena jabukama, gljivama ili kupusom; dimljene svinjske uši s kiselim kupusom, graškom i čvarcima. Ponos lokalnog stola je raženi crni kruh, čiji se komadići prže, posipaju naribanim sirom, trljaju češnjakom i poslužuju uz litvansko pivo.
Popularna jela litvanske kuhinje:
- “Skilandis” (dimljene svinjske kobasice);
- “Kumpis” (svinjska šunka punjena začinskim biljem, češnjakom i začinima);
- “Shaltibarschiai” (hladni boršč u obliku cikle na kefiru);
- "Apkyapass od mrkve" (jelo u obliku tepsije od mrkve);
- "Rajčica sryuba" (juha od rajčice s rižom);
- “Indariti agurkay” (jelo od punjenih krastavaca).
Gdje kušati litvansku kuhinju?
Budući da se u Litvi poštuju tradicije, ovdje ćete pronaći dovoljan broj ugostiteljskih objekata u kojima možete kušati litvansku kuhinju. Osim toga, putnicima se savjetuje da pogledaju u restoran pivovare, gdje se osim pjenušavog pića i zalogaja za njega posjetiteljima nudi izbor bilo kojeg jela s europskog ili litavskog menija.
U Vilniusu vrijedi grickati u Avilisu (ovaj restoran ima mini pivovaru pa možete gledati kako se kuha pivo, kušati ovo piće i jela poput pivske juhe, pivskog sladoleda, voća u želeu od piva i Litvanska jela od ribe i mesa) ili „Ritos Smukle“(od pića ćete moći naručiti sok od mrkve ili jabuke, a od litavskih jela - litvansku juhu od cikle ili palačinke od krumpira s mesom), u Kaunasu - u „Lietuvos Patekalai“(ustanova se specijalizirala za tradicionalna jela od krumpira - tepsije od krumpira, cepeline, kotlete od krumpira).
Tečajevi kuhanja u Litvi
U kulinarskoj školi Kulinarska škola TRAKU 9 oni koji žele mogu naučiti kuhati litavska jela na ovdje otvorenim kulinarskim tečajevima.
Putovanje u Litvu može se dogoditi tako da se poklopi s festivalom Palanga Smelt (Palanga, veljača), gdje možete kušati jela od ribe predstavljena u sajamskim šatorima, kao i gledati natjecanja među ribarima.
