Novozelandska kuhinja je kuhinja pod utjecajem imigranata, miješajući azijske, europske i polinezijske gastronomske tradicije.
Nacionalna kuhinja Novog Zelanda
Lokalna jela pripremaju se od prirodnih sastojaka koji se vade u oceanima, šumama, rijekama. Od mesnih jela (koriste se janjetina, svinjetina, govedina), visoko se cijeni punjeno goveđe pečenje, pirjane mesne rolice, janjeća plećka punjena krumpirom. Ništa manje nisu traženi ni riba i plodovi mora (jastozi, kamenice, različiti rakovi): riba se najčešće kuha na ugljenu, a plodovi mora prže se u tijestu, peku, pune, a na njihovoj se bazi prave omleti. Ribu i meso često prati prženi krumpir ili njegova slatka sorta - kumara. Što se tiče drugog povrća, od njih se rade salate i složeni prilozi.
Popularna novozelandska jela:
- Hangi (jelo od janjetine, plodova mora, bundeve, piletine, batata i svinjetine kuhano u zemljanoj pećnici);
- "Roastkumara" (jelo u obliku prženog batata s kiselim vrhnjem);
- “Kuku” (pite s nadjevom od lososa ili školjki s biljem);
- "Ovčetina" (ovo jelo napravljeno je od mesa peradi chi);
- “Pavlova” (desert u obliku kolača od šlaga, beze i raznog voća).
Gdje probati novozelandsku kuhinju?
Danas na Novom Zelandu možete kušati jela gotovo svih poznatih kuhinja, ali većinom je ovdje zastupljena anglosaksonska kuhinja. Za uličnu hranu probajte ribu i čips koji su zamotani u papir.
Želite li kušati najbolja domaća vina? Pobliže pogledajte restorane "vezane" za vinograde.
Preporuča se ostaviti napojnicu u restoranima u iznosu od 10% računa, ali treba napomenuti da u provincijskim restoranima u pravilu konobari u pravilu ne uzimaju napojnice.
Kako biste utolili glad u Aucklandu, trebali biste otići u restoran Kermadec Ocean Fresh Restaurant (na jelovniku će posjetitelji pronaći jela novozelandske i pacifičke kuhinje), u Wellingtonu - u restoran Chameleon u hotelu Inter Continental Wellington (preporučuje se gostima isprobati pljeskavicu na žaru, janjeći ili goveđi odrezak, voćne deserte, novozelandsko pivo).
Tečajevi kuhanja na Novom Zelandu
U Aucklandu svakako posjetite restoran “House of Yellow Tree house” sa 18 mjesta. Osim toga, ponekad se ovdje održavaju satovi kuhanja (ne propustite priliku). Valja napomenuti da se za strane turiste organiziraju gastronomski izleti tijekom kojih se upoznaju sa delicijama ne samo pojedinih regija, već i cijele zemlje.
Izlet na Novi Zeland može se dogoditi tako da se poklopi s kulinarskim festivalom Hokitika Wildfoods (Hokitika, ožujak), gdje svake godine možete kušati razna egzotična jela (na jelovniku su već bila goveđa jaja, meso krokodila, skakavci i drugo), vino i Sea Festival. Kuhinja (Nelson, ožujak) ili festival „Wellingtonona Plate“(Wellington, kolovoz), koji uključuje degustaciju nacionalnih jela i Novozelandski festival čokolade.
