Kubanska kuhinja "koktel" je kreolske, afričke, španjolske i kineske kulinarske tradicije: njezina su jela ukusna, jednostavna i hranjiva.
Nacionalna kuhinja Kube
Gotovo nijedan obrok nije potpun bez voća: na stolu se poslužuju pržene banane i ananas u umaku, voćni kokteli i salate u svježe sjeckanom kokosu. Osim toga, koriste se za pripremu umaka za ribu i meso. Slani bakalar popularan je proizvod na Kubi: na primjer, od njega se priprema “sofrito” - jelo, koje osim bakalara uključuje povrće i začine (sve se to pirja u ulju). Ovo jelo nadopunjuje se prženim kruhom.
Ljubitelji slatkih poslastica na Otoku slobode do kubanskog sladoleda ("coppelia"), slatke pite s guavom ("masa real de guayaba"), deserta od sira s voćem, banana "flambé" (ukrašeni su nanom i bademima, nakon umakanja ih u vrućoj karameli).
Popularna kubanska jela:
- Arroz con polio (pileći gulaš s rižom);
- Ajiaco Crioglio (gusta kubanska juha s kukuruzom, mesom, jukom, limunom, bundevom, bananom i umakom);
- Congri (jelo s rižom i cvjetačom);
- “Picadiyo” (pečenje s govedinom, rižom, crnim grahom, rajčicom i paprikom);
- "Medallones-mango" (gulaš od govedine, vina, manga i začina).
10 najboljih kubanskih jela koje morate probati
Gdje probati kubansku kuhinju?
Unatoč činjenici da na otoku Liberty nema toliko klasičnih restorana, neće vam biti teško pronaći ih - lajavci će vam u tome pomoći (pokazat će vam put).
Malo je vjerojatno da ćete biti razočarani uslugom u kubanskim restoranima, budući da se glavni prihod zaposlenika ugostiteljskih objekata sastoji od napojnica (uobičajeno je ostaviti 10% računa). Savjet: prije naručivanja pažljivo proučite jelovnik - u nekim ugostiteljskim objektima u turističkim mjestima na iznos računa dodaje se i do 25% naknade za uslugu.
Kako biste utolili glad u Havani, preporučuje se posjet "El Aljibe" (ovdje biste trebali probati jelo s potpisom - "pollo asado", koje se poslužuje s umakom od gorke naranče), u Santiago de Cubi - "Paladar Salon Tropical" (ovaj restoran kubanske kuhinje časti goste, uglavnom jelima od piletine, kao i raznim koktelima na bazi ruma).
Časovi kuhanja na Kubi
Turisti koji odmaraju na Kubi mogu provesti ukusno putovanje gastronomskim rutama vezanim uz tradicionalnu ili modernu kubansku kuhinju (na posljednjoj ruti čekat će kušanje i sudjelovanje u pripremi čipsa od banane, uštipka od malange i kukuruza te kuglica od banane)…
Putovanje na Kubu može se dogoditi u skladu s kulinarskim festivalom Varadero Gourmet (lipanj, Varadero), tijekom kojega će gosti biti oduševljeni majstorskim tečajevima, degustacijama, prezentacijama proizvoda, natjecanjima i drugim zabavnim događajima.
