Hranu u Gruziji karakterizira činjenica da je posebnost gruzijske kuhinje obilje umaka, sireva, začina i začina.
Hrana u Georgiji
Prehrana Gruzijaca sastoji se od povrća i voća, mesa (svinjetina, janjetina, govedina, perad), ribe, bilja i začina (poriluk, menta, estragon, peršin, bosiljak, cilantro, češnjak, šafran, cimet), umaka (bobica, voće, orah).
Dolaskom u Georgiju možete isprobati razne umake, i kao zasebno jelo, jesti ga s kruhom i kao dodatak drugim jelima (na primjer, možete kušati prženu piletinu sa umacima od satsivija, garoa, satsebela, tkemalija, žutika ili oraha).
U Georgiji ćete imati jedinstvenu priliku kušati mesno jelo s kojim se niti jedno drugo mesno jelo na svijetu ne može mjeriti po sočnosti i suptilnosti okusa. Ovo jelo naziva se "bik na ražnju" - tele se stavlja u cijeli trup bika, janje se stavlja u tele, puretina je u janjetinu, guska je u puretini, patka je u guska, a u patku se stavlja piletina (u razmacima između mesa raznih životinja stavlja se začinsko bilje). Istina, za kušanje takvog jela potrebna vam je posebna prilika.
Što se tiče svakodnevnih obroka, svakako biste trebali probati ćevape, boraniju, kharcho, chakhokhbili, lobio, shkmeruli (piletinu u umaku od češnjaka) i druga jela.
Ako ste pristaš vegetarijanske kuhinje, onda možete probati badrizhani (kriške pečenih patlidžana prelivene umakom od oraha), lobiani (pecivo na bazi paste od graha), mkhali (salata na bazi jednog povrća i preljev od soka od nara, zelje, luk, češnjak, orasi, začini).
Gdje jesti u Gruziji? Na usluzi:
- restorani;
- kafići i ulična hrana (ovdje možete probati sve vrste pita);
- ludis bari (jelovnik ovih pivskih barova sličan je onom u restoranu);
- khinkali (osim khinkalija, ovdje možete kušati i druga jela gruzijske kuhinje).
Piće u Georgiji
Popularna pića u Georgiji su kava i vino. Budući da je Gruzija poznata po svojim vinima, ljubitelji suhih vina trebali bi uživati u vinima poput "Gurjaani", "Tsinandali", "Teliani", "Kvareli", "Mukuzani", polusuhim i poluslatkim-"Tetra", " Barakoni "," Chkhaveri "," Kindzmarauli ", desert -" Hizvi "," Saamo "," Salkhino ", utvrđeni -" Anachi "," Kardanakhi ".
Gastronomska turneja po Gruziji
Odlazeći na gastronomski obilazak planinske regije Khevi, u lokalnim restoranima počastit ćete se lobijom, khinkalijem, kolačima od kukuruza, a u Kakhetiju možete odsjesti u kući gruzijske obitelji, gdje će vam biti održano predavanje o pečenju gruzijskog kruh, churchkhela i roštilj. Osim toga, bit ćete pozvani posjetiti obiteljski vinski podrum, gdje će vam reći o pripremi gruzijskih vina i omogućiti vam da kušate domaća vina.
Putujući u različite regije Gruzije, upoznat ćete mještane koji će vas sa zadovoljstvom naučiti proces pripreme tradicionalnih gruzijskih jela.
