Jelo u Estoniji karakterizira činjenica da je lokalna kuhinja vrlo raznolika i na nju su značajno utjecale kulinarske tradicije Njemačke, Rusije i Švedske.
Unatoč činjenici da u zemlji nema restorana s Michelinovom zvjezdicom, lokalne prodavaonice hrane prilično su visokog standarda. To se može potvrditi činjenicom da se estonski kuhari redovito pozivaju na sudjelovanje na prestižnom međunarodnom kulinarskom natjecanju - Bocuse d'Or.
Hrana u Estoniji
Prehrana Estonaca sastoji se od mesa, ribe, mliječnih proizvoda (mlijeko, svježi sir, domaći sir, kiselo vrhnje, jogurt), povrća, mahunarki, žitarica, juha.
Mnoga estonska jela ne kuhaju se u parnoj kupelji, već u tekućem mediju-u vodi, mlijeku, kvasu, mliječno-kiselom vrhnju i mješavinama mlijeka i jaja. Što se tiče pržene hrane, oni se pripremaju na osnovi mješavina mlijeka-brašna i mliječno-kiselog vrhnja.
U Estoniji zrazy vrijedi pokušati; kim sir; Estonski dinstani svinjski gulaš s ječmom i kiselim kupusom (mulgikapsas); pašteta od mesa divlje svinje, jelena ili medvjeda; svinjski žele (brawn); krvavica (verivorst); dimljeni losos (suitsulohe); jelo od baltičke haringe, slanine i vrhnja (silgusoust); prženi svinjski kotleti; svinjske noge s graškom; kisela haringa; juha od borovnica s okruglicama; juha s pivom.
A oni slatkiši moći će uživati u čokoladi s orasima, kolačima, slatkišima s mentom, nadjevima od kave, oraha i likera.
Gdje jesti u Estoniji? Na usluzi:
- kafići i restorani u kojima možete kušati domaće i druge kuhinje svijeta (u zemlji su otvoreni indijski, kineski, talijanski, pa čak i restorani sa srednjovjekovnom kuhinjom);
- snack barovi i vanjski štandovi za roštilj na kojima možete uživati u dimljenom lososu i sočnim kobasicama;
- pizzerije i restorane brze hrane.
Piće u Estoniji
Popularna pića Estonaca su čaj, kava, “Vanna Tallin” (liker s okusom ruma), pivo, hoogvein (zagrijano vino sa začinima).
Ljubitelji piva svakako bi trebali probati domaće robne marke A. Le Cock i Saku. Pivo se, kao i druga alkoholna pića, može naručiti u kafićima, barovima i pubovima.
Gastronomska turneja po Estoniji
Ako želite, možete otići u Estoniju na „Festival dobre hrane“- posjetit ćete sajam kulinarstva (na sajmu možete kupiti proizvode koji se ne prodaju u supermarketima), natjecanja u pripremi hrane, natjecanja u ribolovu.
Gurmani će, bez obzira na financijske mogućnosti, lako doći u Estoniju kako bi se upoznali s lokalnom kuhinjom, a sve zahvaljujući činjenici da će ih večera od 4-5 sljedova u lokalnim ustanovama koštati 2 puta jeftinije nego u drugim Zemlje EU.
