Hranu u Turkmenistanu odlikuje činjenica da u lokalnoj kuhinji prevladavaju mesna i masna hrana, koja može biti prilično teška za želuce pokvarene povrćem. Turkmenska jela su izdašna i koriste relativno malo začina i začinskog bilja (ne "udaraju" okus glavnog jela).
Hrana u Turkmenistanu
Prehrana Turkmena sastoji se od riže, mesa (janjetina, devino meso, kozje meso, divljač), ribe, fermentiranih mliječnih proizvoda, žitarica, povrća, mahunarki, juha (grašak; s grahom i rezancima; s rajčicom; mliječna juha), kolačići.
U Turkmenistanu biste trebali probati pilaf (napravljen je od janjetine, pržene žute riže i sjeckane repe); janjeći ćevap (uz njega se poslužuju nasjeckani luk i sir); manti (velike okruglice od mesa na pari); šurpu (juhe od mesa i povrća); dogramu (janjetina u tijestu bez kvasca); chekdirme (pržena janjetina s rajčicom i krumpirom); kokmach (sušeno i suho meso); garyn (kobasice od suhomesnatog mesa); balyk gavurdak (roštilj od jesetre).
A ljubitelji slatkog trebali bi probati halvu, kekse od šljive, šerbet, baklavu, turkmenske dinje i lubenice, razne pite sa slatkim nadjevima.
Gdje jesti u Turkmenistanu? Na usluzi:
- kafići i snack barovi u kojima možete naručiti jela nacionalne kuhinje;
- kafići i restorani međunarodne kuhinje.
Piće u Turkmenistanu
Popularna pića u Turkmenistanu su zeleni čaj, ayran, koumiss, mineralna voda Berzengi, pivo, vino, votka, konjak, šampanjac.
Od lokalnih alkoholnih pića vrijedi probati rakiju President, votku Serdar, Yasman Salyk, vina Kopetdag, Dashgala (poželjno je kupiti turkmensko vino i rakiju kao suvenir).
Gastronomska turneja po Turkmenistanu
Dolaskom u Turkmenistan imat ćete priliku kušati pilaf koji se razlikuje od pilava koji se priprema u drugim zemljama Srednje Azije. Lokalni se pilav ne priprema samo od riže, mesa, mrkve i luka, već i od raznog sušenog i svježeg voća, zahvaljujući kojem jelo dobiva pikantnu aromu i poseban okus. Vrijedi napomenuti da ćete samo u Turkmenistanu moći probati pilaf ne samo na bazi mesa, već i na ribi.
Na gastronomskom putovanju u Ashgabat možete kušati zvjezdanu jesetru i jesetra u Asudi Nusai, kao i posjetiti ustanove u kojima se možete počastiti jelima srednjoazijske, bliskoistočne i azijske kuhinje.
Dolaskom u Turkmenistan - srce srednje Azije, možete vidjeti veličanstvene palače i džamije, kupiti poznate tepihe, kušati ukusne pilave i druga nacionalna jela.
