Hrana u Kambodži prilično je jeftina, pogotovo ako hranu kupujete od uličnih prodavača.
Mnogi hoteli svojim gostima nude obilaske koji uključuju doručak, ali budući da se radi o laganim zalogajima, poželjno je kupiti sobu s hladnjakom i kupiti namirnice u lokalnim supermarketima.
Hrana u Kambodži
Kmerska hrana slična je tajlandskoj, ali su mnoge manje začinjene i manje raznolike od tajlandske i vijetnamske hrane.
Kmerska prehrana sastoji se od riže, ribe, rezanci, plodova mora, juha (riblji iznutrice, riža ili rezanci, povrće, začini i začinsko bilje), mesa (svinjetina, govedina, kozje meso, piletina), povrća, voća, bilja, jaja (piletina), patka).
Mještani vole rižu - prže je, kuhaju na pari, kuhaju s mesom, povrćem, plodovima mora, travom, drvenastim lišćem i egzotičnim voćem.
Kmeri radije beru voće kad još nije sazrelo - takvo voće dodaju u juhe i jela od mesa (umjesto stranog krumpira u svoja jela dodaju banane i ananas). Na primjer, kockice ananasa često se prže sa svinjetinom, dodaju juhama, rezancima ili peku na ražnju od barakude.
U Kambodži biste trebali jesti ribu, plodove mora ili piletinu kuhanu u kokosovom mlijeku s curryjem (amok); juha s goveđom, svinjskom ili juhom od morskih plodova s rezancima (k'tieu); kiselo -slatka juha na bazi ribe, rajčice i ananasa (somlah machou khmae); pržena svinjetina s đumbirom; rak s paprom (k'dam); nasjeckani odrezak (lok lak); pržena riba s povrćem i slatkim čili umakom (trey ch'ien chou 'ayme).
Za one koji imaju slatki zub, probajte voće (mango, marakuju, ljubičasti mangostin, durian, ananas, rambutan, liči) i lokalne slatkiše (pong aime).
Što se tiče ljubitelja egzotične hrane, za njih se mogu pripremiti prženi pauci s umakom od češnjaka, sirovo zmijsko meso, ličinke insekata, žabe, morski ljiljani, izdanci bambusa.
Gdje jesti u Kambodži?
Na usluzi:
- kineski restorani;
- snack barovi s nacionalnom kuhinjom;
- restorani u kojima možete kušati kmerska, europska, međunarodna i azijska jela;
- restorani brze hrane (Lucky Birger).
Piće u Kambodži
Popularna kmerska pića su sok od palme, svježe cijeđeni sok od bambusa, zeleni čaj, ledena kava, samrong i tekdong (palmino mlijeko), pivo, vino od riže.
U Kambodži možete kušati lokalna (Angkor, Anchor) i uvozna (Heineken, Tiger, Carlsberg) piva.
Budući da su mnoga lokalna piva prilično niske kvalitete, preporučljivo je kupiti uvozna. I iako se u lokalnim selima može kupiti izuzetno jeftino vino od palmi i riže, ne smije se piti iz zdravstvenih razloga.
Hrana u Kambodži
Na gastronomskom izletu moći ćete posjetiti kmerska sela, gdje ćete se počastiti nacionalnim jelima od prirodnih i organskih proizvoda ("kemija" još nije imala vremena zaživjeti u lokalnoj poljoprivredi).
Na odmoru u Kambodži vidjet ćete brojne samostane, otići na zanimljive izlete, kušati nacionalna jela.
