Tek sredinom 90-ih godina prošlog stoljeća talijanska vinska industrija izgubila je svjetski palm po količini proizvedenog vina za Francuze. Danas zauzima časno drugo mjesto na postolju po ovom važnom pokazatelju, a pravi poznavatelji vjeruju da talijanska vina nemaju premca zbog posebnog "talijanskog naglaska". Može se lako otkriti čak i u proizvodu napravljenom od raširenih međunarodnih sorti poput Chardonnaya ili Cabernet Sauvignona.
Povijest s geografijom
Vinogradi su prekrivali jugoistok Apeninskog poluotoka još od vremena stare grčke civilizacije. tada su Rimljani preuzeli palicu i dali vinskoj industriji znatno ubrzanje, kako kroz nove tehnologije uzgoja grožđa i njegove prerade, tako i kao posljedicu nevjerojatnih količina konzumiranih vina. Pad starog Rima doveo je industriju do opadanja, a samo su se samostani i mala seljačka gospodarstva nastavili baviti vinarstvom u srednjem vijeku.
Danas se talijanska vina razlikuju po boji, jačini, sadržaju šećera i drugim važnim parametrima. Cijela je zemlja podijeljena na regije u kojima se proizvode najbolja pića, a svi turisti koji se nađu na vinskom putovanju u Italiji pokušavaju kušati:
- U regiji Piemont crvena vina posebno su popularna. Grožđe Nebbiolo i Barbera sirovina su za proizvodnju suhih crvenih vina slatko -kiselog okusa. Slatki, bijeli i pjenušavi proizvodi izrađeni su od muškatnog grožđa.
- Emilia Romagna odlikuje se lakoćom i razigranošću u svemu, pa su stoga vrhunac lokalnog programa proizvodnje vina pjenušava vina Italije, napravljena od popularnih sorti malvazije i trebbiana.
- Legendarno vino Chianti proizvodi se od grožđa Sangiovese u Toskani. Tu je popularno i vino od uvenulih plodova sorte malvazije s okusom orašastih plodova, korice i suhe marelice.
- Sirovina za jedinstvena crna vina uzgaja se na dnu talijanske "čizme". Sorte badema poput Aglianica i tarta Negroamaro daju aromu i okus slatkom muškatu i utvrđenim vinima Italije.
- Veneto na sjeveroistoku je rodno mjesto Prosecca, zvanog talijanski šampanjac. Pjenušac je napravljen od plodova Glere, koji se miješaju s grožđem Chardonnay, Pinot Grigio i Bianchetta. Prosecco voćno-cvjetne arome i niska cijena čine ga jednim od najpopularnijih pjenušavih pića na svijetu.
