Povijest argentinskog vinarstva seže više od četiri stoljeća unatrag, a za to su vrijeme lokalni majstori stekli bogato iskustvo u proizvodnji kvalitetnog proizvoda. Zemlja svoje prve vinograde duguje španjolskim misionarima, koji nisu mogli zamisliti svoj život na udaljenom kontinentu bez vinove loze i vina. Francuzi i Talijani koji su kasnije stigli dali su svoj doprinos vinskom poslu, pa su stoga vina Argentine plod rada i ljubavi mnogih generacija ljudi različitih nacionalnosti.
Argentinska obilježja vinarstva
U zemlji se uzgajaju mnoge sorte koje su donesene iz Starog svijeta i uspješno su se ukorijenile na novom mjestu. Španjolski Macabeo i Garnacha mirno koegzistiraju na padinama lokalnih brežuljaka s talijanskim sortama Dolcetto, Nebbiolo i Barbera. Njemački rizling više se ne natječe s francuskim chardonnayem, a crvene sorte merlot i cabernet sauvignon djeluju uopće internacionalno.
Klima i prirodni uvjeti Argentine omogućili su da se među cijelom raznolikošću sorti grožđa izdvoji pravi "kraljevski" par, a danas se argentinska vina miješaju uglavnom od sorti Malbec i Torrontes.
Do 80 -ih godina dvadesetog stoljeća, vinska industrija u Argentini bila je uglavnom usredotočena na lokalne potrebe, ali sada se proizvodi lokalnih vinara uspješno guraju na europskom i američkom tržištu na međunarodnom tržištu. Argentinski vinogradi najviši su na svijetu. Takvi se uvjeti uzgoja moraju poštivati zbog sušne klime.
Za svaki ukus
U proizvodnji vina u Argentini najčešće se koriste sljedeće sorte:
- Crveni Malbec, čija je domovina Francuska. Kvaliteta argentinskog vina proizvedenog od Malbeca, prema enolozima, nadmašuje francuske kolege. Vino iz Malbeca ima snažnu aromu, bogatu boju i daje gurmanima istinski užitak u tonovima maline, šipka, pa čak i čokolade. Sorta argentinskih vina iz takvog voća ima veliki potencijal odležavanja.
- Bijela sorta Torrontes aromatična je i omogućuje pripremu vina s neobično svijetlim buketom u kojem iskusni gurmani razlikuju nijanse bagrema, lipe i jasmina. Bogat prinos okusa breskve i nijanse odležavanja bačvi čine vina od Torrontes bobica izvrsnim.
- Uobičajeno je da se argentinska vina pripremaju od crvenih plodova Tempranilla, koja su pogodna za dugotrajno odležavanje u hrastovim bačvama, zbog čega njihov okus sadrži note kave, suhe šljive, pa čak i kubanski duhan.
