Argentinska kuhinja

Sadržaj:

Argentinska kuhinja
Argentinska kuhinja

Video: Argentinska kuhinja

Video: Argentinska kuhinja
Video: Топ 10 Самых Вкусных Блюд Аргентинской Кухни | Еда в Аргентине 2024, Studeni
Anonim
foto: argentinska kuhinja
foto: argentinska kuhinja

Argentinska kuhinja šarolika je mješavina nacionalne, kreolske, afričke, španjolske i talijanske gastronomske tradicije.

Nacionalna kuhinja Argentine

Zaštitni znak Argentine je govedina: od nje se pravi tanki milanski komad; lokro gulaš od govedine i kukuruza; meso s yugoso krvlju. Osim jela od govedine, u zemlji su raširena i druga - u obliku piletine u pivu, pirjanog armadila, prženog mesa "visachi" (lokalni glodavac poput činčile), "začinske" kamenice, dimljena jegulja. Osim toga, neka se jela pripremaju od mesa nojeva, raje i emua. Ako govorimo o jelima od povrća, onda su u Argentini popularna variva od povrća i hladne juhe od ribane rajčice i krastavaca. A od lokalnih slatkiša vrijedi uživati u argentinskom sladoledu "chelado", prženim orašastim plodovima u šećeru, riži od slatkih banana, svježem i kandiranom voću.

Popularna argentinska jela:

  • “Matambre” (goveđi rolat s jajetom i povrćem);
  • Wasio (goveđi file na žaru);
  • "Puchero" (gusto varivo od mesa s povrćem);
  • "Clafoutis" (piletina sa sirom i maslinama);
  • Empanade (pite s mesnim punjenjem);
  • “Alfahor” (kolač s karamelom, preliven čokoladom).

Gdje probati argentinsku kuhinju?

Budući da se mnogi proizvodi u Argentini peku na roštilju, putnici će gotovo na svakom uglu pronaći restorane “churrascaria” i “parillada”, specijalizirane za jela pripremljena na ovaj način. Vrijedi napomenuti da će vam u argentinskim restoranima biti ponuđeno da kušate ukusno vino (u Argentini su sačuvane jedinstvene sorte grožđa).

U Buenos Airesu možete zalogajiti zalogaj u La Esquiniti (ovaj argentinski restoran na žaru nudi pileća krilca, ribu, povrće s aromatičnim začinima i na žaru, nadopunit će postojeću vinsku kartu), a u Mendozi - u "Ocho Cepas" (osim argentinskih jela, ovdje gosti mogu uživati u prisutnosti vinskog podruma, što znači da će, ako žele, biti posluženi i starinskim argentinskim vinom).

Časovi kuhanja u Argentini

Želite li sami napraviti empanade i ispržiti argentinsko meso? Svoju želju moći ćete ispuniti na kulinarskom tečaju “Kuhanje s Teresitom” (Buenos Aires). Završni dio nastave bit će domjenak s degustacijom domaćeg vina.

Ima smisla planirati putovanje u Argentinu na Festival janjetine (Pozuelos, siječanj-veljača) i Tjedan gastronomije (San Salvador de Jujuy, kolovoz), kada će sudionici ove manifestacije imati priliku ne samo kušati nacionalna jela, već također da ih skuha.

Preporučeni: