Suvremena britanska kuhinja poznata je po raznolikosti jela koja imaju elemente međunarodne kulinarske tradicije.
Nacionalna kuhinja Velike Britanije
Neka nacionalna jela često se poslužuju s raznim umacima - jabuka, hren, metvica, crveni ribiz i drugi. Budući da svaka regija ima svoja jedinstvena jela, preporučljivo je u Engleskoj probati engleski odrezak i jorkširsku pitu, u Škotskoj - zobene pahuljice s mesom i začinima ili teleće tripice s drobljenjima, u Walesu - janjetinu s umakom od mente, u Sjevernoj Irskoj - jela od pastrva …
S tim u vezi, trebali bismo posebno govoriti o ovim kuhinjama: riba (haringa, losos, bakalar), meso (janjetina, piletina, govedina, svinjetina) i jela od povrća (uglavnom pečena) uobičajena su u engleskoj kuhinji; u škotskoj kuhinji - razne juhe, žitarice i jela od mesa; u irskoj kuhinji - plodovi mora, kruh (voće, soda, krumpir), crvene alge.
Popularna britanska jela:
- "Lancashire gulaš" (jelo na bazi krumpira, mesa, luka, koje se kuha u loncu);
- "Riba i čips" (jelo od pržene ribe i krumpira, posluženo s umakom i limunom);
- “Haggis” (jelo s drobljenima, mljevenom janjetinom i začinima u janjećem trbuhu);
- “Simnel” (pita s bademovim voćem i tjesteninom).
Gdje kušati nacionalnu kuhinju?
Budući da, prema ustaljenim tradicijama u Velikoj Britaniji, doručak pada u 07: 00-08: 00, ručak u 13:00, lagani ručak u 17:00 i večera u 19:00, lokalni kafići pridržavaju se istog rasporeda obroka. i restorani.
U Londonu možete posjetiti “Dinner by Heston Blumenthal” (restoran poslužuje englesku kuhinju iz različitih vremena (probajte teleći rep sa šafranom, kapice s umakom od krastavaca) i delicije s potpisom; a budući da je ustanova vrlo popularna, bolje je rezervirati stol mjesec dana unaprijed), u Brightonu - „The Coal Shed“(specijalizirana za englesku kuhinju, uglavnom meso i ribu; ako želite, možete posjetiti manifestaciju „Wine Club“, koja se održava nekoliko puta mjesečno), u Edinburghu - “Valvona & Crolla” (specijalizacija ustanove - škotska kuhinja s velikim izborom domaćih peciva i vina), u Glasgowu - “Bistro s crnim ovcama” (ovdje se posjetitelji časte legendarnim “haggisom” i “nedjeljnom pečenom janjetinom”)).
Tečajevi kuhanja u Velikoj Britaniji
Onima koji žele ponuđeno je da se upišu na tečajeve u kulinarskoj školi Engleske (Oxford) "Quat 'Saisons": nastava je predviđena za 1-4 dana (broj ljudi u grupi ne prelazi 6), a njene glavne teme su sljedeće - "Valentinova večera", "Vegetarijanski ručak", "Učenje kuhanja za 1 dan".
Putovanje u Veliku Britaniju može se rasporediti tako da se poklopi s festivalima kave (proljeće, London), kamenicama (srpanj, Whitstable, Kent), sirom i vinom (listopad, London) ili festivalom restorana (listopad, London), u čast koji se gastronomski izleti održavaju u londonskom autobusu na kat.
