Što je tajlandska kuhinja? To su svijetle boje i začinske arome (kuhinja Indije, Portugala i Kine imala je veliki utjecaj na domaću kuhinju).
10 najboljih tajlandskih jela koje morate probati
Nacionalna kuhinja Tajlanda
Budući da riža igra važnu ulogu u Tajlandu, na primjer, na njezinoj se osnovi priprema "priyeo vaan" (slatko -kisela riža). Rezanci su još jedna osnovna namirnica, od kojih se, na primjer, priprema „mi crop“- rezanci prženi s slatko -kiselim umakom. Što se tiče umaka, vrući curry može se nazvati "kraljem" tajlandskog stola. Osim toga, riblji umak, sok od limete, pasta od škampa i drugi umaci služe kao dodatak jelima.
Ako uzmemo u obzir posebnost tajlandske kuhinje ovisno o regionalnoj pripadnosti, onda, na primjer, sjever karakterizira raširena upotreba piletine, riječne ribe i svinjetine (tajlandske svinjske kobasice) za kuhanje. Zbog činjenice da je kuhinja istočnog Tajlanda pod utjecajem laoške kulinarske tradicije, ovdje se često priprema začinjena salata od papaje.
Popularna tajlandska jela:
- "Kha moo" (jelo od svinjskih nogu sa umakom od soje);
- “Tom yam” (juha od kokosovog mlijeka, u koju se dodaje riba, piletina ili plodovi mora);
- “Kung som pak ruam” (juha s juhom od mesa u koju se dodaje pirjano povrće);
- Panang Gai (pržena piletina s lišćem limunske trave, kremom od kokosa i pastom od crvenog curryja);
- "Kaeng khyao wab nue" (jelo sa začinjenom govedinom i zelenim curryjem).
Gdje kušati nacionalnu kuhinju?
Tajlandska hrana može se kušati u lokalnim restoranima i na uličnim štandovima (počinju od 07: 00-08: 00).
U Bangkoku možete utažiti glad i iskusiti tajlandsku kuhinju u Blue Elephant Bangkoku (ova ustanova poslužuje specijalitete u obliku brancina s umakom od limete i prženu patku u umaku od curryja), u Pattayi - u Preecha Seafoodu (specijaliteti ove ustanove su škampi pržene s češnjakom), na Phuketu - u “Raya restoranu” (u ovom tajlandskom restoranu ponudit će vam se uživanje u prženom brancinu, pirjanom svinjskom trbuhu s rižom, curryju od raka s rezancima od riže). Savjet: Pažljivo kušajte lokalna jela jer mogu biti jako vruća. A ako niste ljubitelj začinjene hrane, bolje je o tome odmah upozoriti konobara.
Tečajevi kuhanja na Tajlandu
Zainteresirani mogu posjetiti Thai Cooking Academy u Bangkoku - u učionici će se podučavati ne samo umjetnosti tajlandskog kuhanja, već i nijansama obrade početnih sastojaka. Za strane turiste ovdje je razvijeno 9 kombiniranih tečajeva koji će im omogućiti da nauče kuhati 35 jela (za 1 sat, u trajanju od 4-5 sati, uče kuhati 5 jela).
U Bangkoku, u hotelu Oriental, možete proći četverodnevni tečaj na kojem možete steći uvid u osnove tajlandske kuhinje, promatrati majstorstvo kuhara, kuhati i sami kreirati jelovnik.
Vrijedno je doći na Tajland na Festival plodova mora (kolovoz, Phuket) ili Festival ananasa (lipanj, Lampang).
