Luksemburška kuhinja upila je elemente francuske, belgijske i njemačke gastronomske tradicije. Osim toga, recepti koji su došli od pamtivijeka sačuvani su u luksemburškoj kuhinji.
Nacionalna kuhinja Luksemburga
Luksemburg ima pozitivan stav prema mesnim jelima, posebno prema "jadd mat gaardbonen" - dimljenoj svinjetini s vrhnjem (jelo se poslužuje s grahom i krumpirom). Osim toga, jela ove zemlje uključuju krvavice, mliječne svinjske uši i odojke, teleće srce ili mozak s ukrasom od kupusa. Što se tiče ribljih jela, kuhaju se u pećnici ili na roštilju od pastrva, smuđa, štuke i drugih vrsta ribe, poslužuju se s povrćem i slatko -kiselim umakom. Za vrijeme jela na stol se obično stavljaju razne marinade, začinsko bilje i domaći sir. Slatkim zubima u Luksemburgu će biti ponuđeno da uživaju u pitama s otvorenim punjenjem u obliku voća, džema, džema, čokoladne paste.
Popularna luksemburška jela:
- juha od bikovog repa;
- Luksemburško zečje pečenje;
- mesne okruglice od jetre s kiselim kupusom;
- povrće s kuhanim goveđim jezikom i začinima;
- okruglice od teleće jetre s kuhanim krumpirom i kiselim kupusom.
Gdje kušati nacionalnu kuhinju?
U usporedbi s drugim europskim zemljama, večera u luksemburškim restoranima putnike će koštati malo više. Naručivši jelo od mesa u restoranu, obično možete računati na to da ćete uz njega poslužiti prilog od povrća ili prženje od povrća (krumpir, repa i rotkvice široko se koriste).
Kako biste utolili glad u Luksemburgu, možete pogledati u restoran "Le Stubli" - ovdje se posjetiteljima poslužuju tradicionalna luksemburška jela (bez obzira na godišnje doba, počastit ćete se mesnim jelima, uključujući jednu od najskupljih delicija - ptičja crijeva, a ljeti - ribe i rakovi). Još jedno mjesto vrijedno pažnje je “Mousel Cantine” (specijaliziran za luksemburšku kuhinju, restoran nudi mesna jela nakon kojih slijedi izvrsno pivo).
Tečajevi kuhanja u Luksemburgu
U Luksemburgu postoji Udruženje profesionalnih kuhara, na prijedlog kojih se organiziraju kulinarski majstorski tečajevi za one koji se žele upoznati s luksemburškom kuhinjom. Ako ste zainteresirani za kušanje domaćeg vina, ponudit će vam se vožnja Dolinom vina, posjet vinskim podrumima i malim restoranima.
Posjet Luksemburgu može se planirati za Festival piva (rujan) i sajam Schueberfeuer (kolovoz-rujan), tijekom kojeg se posjetiteljima pruža mogućnost da piju i jedu, uživaju u tradicionalnim vaflima s jagodama i vrhnjem te se voze lokalnim atrakcijama.
