Industrija piva u Sjedinjenim Državama vrlo je razvijena, a sve pivo u Americi može se ugrubo podijeliti u dvije velike kategorije - obično, proizvedeno u divovskim tvornicama, i craft ili craft pivo, koje se kuha u malim pivovarama u skladu s autorovom tehnologijom. Obje su kategorije vrlo popularne, no potonja, naravno, zaslužuje posebnu pozornost.
Craft pivarstvo u SAD -u
Prve mikropivovare pojavile su se 70 -ih godina prošlog stoljeća u Velikoj Britaniji. U Americi su se takva poduzeća počela nazivati craft pivovarama, s engleskog. "Zanat" - "zanat". Svaka od mini tvornica godišnje proizvede najviše 15.000 američkih barela piva i koristi vlastite tradicionalne recepte. Poticaj za pojavu craft piva u Sjedinjenim Državama bila je dominacija standardnog pića, koje su velike korporacije piva pokretale u milijunima boca 70 -ih godina dvadesetog stoljeća.
Craft pivari imaju niz prednosti u odnosu na tvornice:
- Mogu brzo promijeniti asortiman, prilagođavajući se željama i sklonostima svojih kupaca.
- Blizina potrošača omogućuje prilično brzo otkrivanje ovih sklonosti.
- Ne moraju trošiti na oglašavanje. Kupac sudi o proizvodu tako što ga kupuje u najbližem supermarketu i, nakon što ga je isprobao, svoje dojmove rado dijeli sa susjedom ili kolegom s posla. Učinak od usta do usta pruža nužnu popularizaciju craft piva u Americi.
Vrste craft piva osvajaju srca potrošača i činjenica da se ti proizvodi smatraju standardnim i posebnim, a ljudi teže tome da žele najbolje i izvanredno.
Tko je Sam Adams?
Možda je najpopularnije craft pivo na istočnoj obali SAD -a Samuel Adams. Niti jedan supermarket koji prodaje alkoholna pića ne može bez toga. Svaki turist koji se nađe u jednoj od država Nove Engleske pokušava isprobati pjenušavo remek -djelo jedne pivske tvrtke iz Bostona.
Bostonska pivska kompanijska pivovara prvi je put pokrenula robnu marku Samuel Adams 1984. godine i nazvala je po domoljubu i heroju američke revolucije koji je bio miroljubivi pivar.
Upravo su sorte ove marke postavile temelj elitnom pivarstvu u Sjedinjenim Državama. Danas je Samuel Adams Boston Lager, napravljen po starom receptu pivovara Jima Kocha, prisutan na svakom nedjeljnom roštilju na travnjaku svakog stanovnika Nove Engleske koji poštuje sebe i misli da samo pivo može biti bolje … vrlo hladno pivo.
