Slovenija je srednjoeuropska država smještena na Balkanskom poluotoku. Alpe ga štite od hladnih vjetrova koji pušu sa sjevera, valovi Jadranskog mora utječu i na klimu u zemlji, zbog čega su tako blage zime i vrlo topli ljetni dani.
Posjetivši Trostruki most i blizu Robbove fontane, posjetivši Ljubljanski dvorac i zoološki vrt glavnog grada Slovenije, putnik će biti zasićen živopisnim dojmovima … ali zasigurno će htjeti "ubiti crva", ili čak temeljito grickajte. A pred nama je još toliko znamenitosti: Blejsko jezero, dvorac Otočec, Kranj, Celje … Pa, zar ne bi bilo bolje prije nego što krenete u obilazak spomenika i muzeja pronaći odgovor na jednostavno pitanje: što učiniti probati u Sloveniji?
Hrana u Sloveniji
Na slovensku kuhinju utjecale su austrijska, njemačka, talijanska, mađarska i slavenska kuhinja. Svaka od ovih kulinarskih tradicija predstavila je Sloveniji nekoliko recepata.
Njemačka kuhinja obogatila je slovensku kuhinju jelima kao što su kobasice na žaru i peciva punjena jabukama, kiseli kupus i šnicle. U davna vremena stanovnici Slovenije naučili su od Austrijanaca recepte za pravljenje štrudli, omleta i raznih kolača. Odjeci slavenske kuhinje su juhe i jela od gljiva, kaša od heljde i neke vrste proizvoda od brašna. Nekoliko juha, pileći gulaš, goveđi paprikaš i bograč gulaš posuđeno je iz mađarske kuhinje. Kulinarstvo sunčane Italije predstavilo je stanovnicima Slovenije tvrde ovčje sireve, greben (zapravo talijanski rižoto), njoke, zhircrof (varijanta raviola). Činjenica da se riba i začinsko bilje danas naširoko koriste u slovenskoj kuhinji također je posljedica utjecaja talijanske kuhinje.
Postoji nekoliko prvih jela koja započinju tradicionalni slovenski obrok. To može biti ukha ili goveđa juha s dugim rezancima, juha s kobasicama ili gljivama, a mještani jako vole i svinjsku juhu s octom i povrćem. Što se tiče drugog tečaja, moguće su brojne varijacije. Za desert u Sloveniji obično se poslužuju medeni medenjaci, štrukli, potica ili druge vrste domaćih slatkiša.
Crvena i bijela vina proizvedena u Sloveniji visoke su kvalitete. Ovdje se proizvodi i niz drugih alkoholnih pića.
10 najboljih slovenskih jela
Kranjska kobasica
Kranjska kobasica
U Sloveniji je ovo jelo službeno dobilo vrlo častan naslov - "remek -djelo od nacionalne važnosti". Tridesetih godina XX. Stoljeća kobasica je osvojila zlatnu medalju na međunarodnoj izložbi hrane. Festivali ovog proizvoda održavaju se godišnje u Sloveniji i SAD -u. Recept za kobasice strogo regulira slovenska vlada. Ovo jelo sadrži svinjetinu, slaninu, češnjak, morsku sol i nekoliko drugih sastojaka. Kranjska kobasica - poludimljena. Obično se poslužuje s kiselim kupusom ili pirjanim zeljem, a kisela repa može biti i prilog. Neki vole kranjsku kobasicu sa senfom ili hrenom.
Gobova Juha
Gobova Juha
Juha od gljiva - obično se pravi od vrganja. Postoji nekoliko varijacija ovog jela, u čijoj se pripremi koriste druge vrste gljiva. Ostali sastojci juhe su krumpir, luk, mrkva i vrhnje. Neki gurmani dodaju bijelo vino koje jelu dodaje začinski okus. Često se juha od gljiva poslužuje u tanjuru od štruce kruha.
Jota
Juha od graha - dodaje se kiseli kupus (koji se može zamijeniti repom), krumpir, slanina, brašno i začini. U obalnim regijama zemlje sastojci juhe također su slatki začini i mrkva, a ova se verzija ovog jela smatra najukusnijom.
Povijest iote je jednostavna: ovo izdašno jelo nekoć su izmislili slovenski seljaci, ali su se onda zaljubili u sve stanovnike zemlje, a zatim i u goste Slovenije. Danas je jedno od najpoznatijih jela slovenske kuhinje.
Prata
Svinjski but pomiješan je s kokošjim jajima, začinima i kruhom. Meso se peče u svinjskom crijevu uz dodatak vrhnja ili ulja. Jelo se poslužuje toplo.
Pršut
Pršut
Ovo je svinjska šunka. Pod riječju "prshut" stanovnici Slovenije razumiju i dimljenu i sušenu svinjetinu, ali ju je potrebno natrljati solju. Sada se pravi pršut može kušati samo u Sloveniji, budući da sva prava na njegovu proizvodnju pripadaju lokalnom stanovništvu i zaštićena su zakonom.
Njoki
Okruglice od krumpira, posebno popularne u primorskom dijelu Slovenije. Krumpir, jaja, brašno, sol, muškatni oraščić - od toga se rade njoki. Ponekad se za pripremu ovog jela koristi bundeva. Okruglice mogu biti prilog ili glavno jelo. Ponekad se pomiješaju s umakom od mesa ili posluže uz juhu.
Chompe an scuta
Krumpir sa jaknom i svježi sir - ovu neobičnu kombinaciju okusa vole svi ljubitelji chompe scut -a, kojih ima puno ne samo u Sloveniji, već i u inozemstvu. Svako ljeto u zemlji se održava festival posvećen chompa an scuta. Slovenski grad Bovec u ovo doba postaje središte atrakcije za sve ljubitelje neobičnog jela, gdje se održava ovaj živopisni gastronomski festival.
Štrukli
Štrukli
Jelo poput knedli, ali nema veze s ruskim okruglicama. Punjenje ovog jela može biti gotovo sve: meso; jabuke; sir; orasi; povrće; bobice; svježi sir. Postoji sedamdesetak recepata za pripremu ovog jela, ali osnova je uvijek tijesto od krumpira s kvascem, u koje se dodaje heljdino brašno.
Gibanitsa
Slojevita torta, jedna od najpopularnijih slovenskih slastica. Niti jedan svečani stol u zemlji ne može bez njega. Najčešće se gibanica sastoji od devet slojeva. Punjenje mogu biti jabuke, svježi sir, mak, orasi, vanilija ili grožđice.
Potica
Potica
Još jedan poznati desert koji bi svaki turist trebao probati. Ovo je orah s makom i medom. Pravi se od kvasnog tijesta. Gosti Slovenije koji su kušali ovu poslasticu više su puta zatražili od mještana da otkriju njezin recept. Gostoljubivi vlasnici voljno su podijelili sve tajne izrade potitsa pa se ovo jelo postupno proširilo gotovo po cijelom svijetu.
