- Prvi obrok
- Drugi tečajevi
- Grickalice
- deserti
Gradovi Češke Republike obiluju znamenitostima, pa će glavna zabava za turista biti obilazak arhitektonskih spomenika i posjet mnogim muzejima. Ovo je sjajan način za povišenje apetita, pa ćete prije ili kasnije, sjedeći za stolom u jednom od brojnih restorana ili uličnih kafića, biti suočeni s izborom: "Što probati?"
Nacionalna kuhinja Češke Republike srodna je njemačkoj i austrijskoj, prilagođena nacionalnom okusu. U osnovi, to su obilna mesna jela s prilozima, guste juhe i razni zalogaji za pivo. Sve je ovo vrlo ukusno i ukusno, a pozamašna veličina porcija natjerat će vas da pažljivo izračunate svoju snagu za stolom.
Prvi obrok
Postoje neki od najčešćih recepata za juhe (češka juha "/>
- Češnjak - juha od češnjaka s krumpirom, jajima i dimljenim mesom, začinjena začinskim biljem i ribanim sirom. Poslužuje se sa krutonima.
- Kulaida - gusta juha s krumpirom i gljivama na vrhnju. Poslužuje se sa začinskim biljem i kuhanim jajetom.
- Gulyashova voluharica - začinjena juha od gulaša s češnjakom, paprom i tijestom od rajčice.
- Tsibulachka - usitnjeni luk sa sirom i krutonima.
- Zelnyachka - juha od kiselog kupusa s dimljenim mesom.
- Drshtkova - juha od tripica sa začinima i paprom.
- Bramboraca - gulaš od krumpira s dimljenim mesom i gljivama.
Sva gore navedena jela imaju prilično gustu konzistenciju, budući da im se tijekom kuhanja često dodaje griz, naribano povrće ili žumanjak. Gotovo sve juhe mogu se naručiti u obliku „voluharice u kruhu“, tj juha u kruhu je kada se prvo jelo poslužuje u okruglom kruhu koji se može jesti uz glavno jelo. Obično se tako pripremaju Bramboachka i Gulyashov voluhar.
Osim juha, možete naručiti i juhu pod nazivom "Vyvar" na češkom.
Drugi tečajevi
Sva glavna jela češke kuhinje su prije svega meso! Nije važno koje - svinjetina, govedina ili janjetina, glavno je da ga ima puno. Porcije su velike pa će biti dovoljno za dvije osobe i "/>
Glavni kulinarski ponos Češke Republike je čuvena diljem Europe svinjska koljenica ili "veprovo koljeno pečeno". Ovo je svinjska buta pečena u pivu sa senfom i hrenom, poslužena na drvenoj dasci ili na pladnju s umakom. Veličine posluživanja mogu biti i do dva kilograma, pa je to dovoljno za tri.
Također, svakako biste trebali pokušati:
- Veprova grub u medu se peče - pečena svinjska rebra u medu. Poslužuje se uz razne umake i ukiseljeno povrće. Porcije su prilično velike - pola kilograma ili više.
- Svichkova - goveđi file s kiselim vrhnjem, brusnicom, kriškama limuna i šlagom. Postoje beskrajni recepti i varijacije - svaka češka obitelj ima jedinstvenu tajnu ovog jela. Poslužuje se sa okruglicama za umakanje u umake.
- Gulaš - Česi imaju veliku raznolikost u pogledu pripreme ovog jela. Proizvodi se od svinjetine, govedine, janjetine, zeca, peradi ili pladnja. Meso se pirja na laganoj vatri uz dodatak češnjaka, papra, kima, a zatim kuha s brašnom i tijestom od rajčice. Na stolu gulaš uvijek postoji zajedno s okruglicama ili pirjanim zeljem.
- Vepro-okruglice-zelo-pržena svinjetina s tradicionalnim okruglicama i pirjanim kiselim kupusom. Jednostavno i omiljeno jelo Čeha koje se može pronaći posvuda.
- Kakhna pečena - patka pečena s voćem i začinima premazana medom. Ona - "Boemska patka" - svečano jelo za svakog Čeha. Poslužuje se sa okruglicama ili pirjanim zeljem. Na sličan način kuha se i guska.
- Rizki plneny - pileći šnicl sa sirom i dimljenim mesom poput "kordon plave", začinjen biljem. Poslužuje se uz pečeni krumpir ili salatu od krumpira.
Češka kuhinja bogata je i raznolika, pa popis svih vrsta kotleta, odrezaka, odrezaka, šunki može potrajati nekoliko stranica - a sve je ukusno, zadovoljavajuće i pristupačno.
Za riblja jela preporučujemo isprobati pečenog šarana s hrenom i češnjakom ili pečenu pastrvu. Šarani i domaća riblja juha vrlo su dobri.
Grickalice
Budući da je pivo neprikosnoveni simbol Češke, grickalice su gotovo glavno jelo u svakom objektu. A njihova raznolikost može zadovoljiti i najzahtjevnije posjetitelje.
Najčešće predjelo i prilog u češkoj kuhinji su knedle. Zapravo, to su kuhane kuglice od pšeničnog ili krumpirovog tijesta, koje u Češkoj često zamjenjuju kruh. Postoje knedle "/>
Svakako probajte prženi sir pohani s lokalnom sortom - garmelinom, poslužen s izborom umaka, pa čak i prilogom od kupusa. Alternativno, možete naručiti kolače od sira Olomouc - svojevrsno češko predjelo koje je dobro samo kad se prži. Usput, uobičajeni "tanjur sa sirom" u Češkoj također je na svom mjestu. Završavajući temu sira, vrijedi spomenuti krokete - kuglice naribanog sira, prezle s jajetom. Ovo predjelo je engleskog porijekla, ali je vrlo popularno u Češkoj.
Predjela od mesa također su vrlo raznolika:
- Utopljenici su Česima omiljene kisele kobasice poput krastavaca sa začinima.
- Tlachenka - braon ili žele od svinjskih nogu, bubrega, jezika i srca. Konzumira se s nasjeckanim lukom, posuto paprikom i preliveno octom.
- Klobasa je, naravno, pržena kobasica u svoj svojoj raznolikosti. Bogat izbor recepata mami maštu: meso, krv iz jetre, kuhano, dimljeno, zrna papra i drugi, drugi, treći …
- Bramboraki - palačinke od krumpira s mažuranom. Češka sorta palačinki od krumpira lokalno je stanovništvo prepoznala kao glavno nacionalno jelo. Mogu se pronaći i kao prilog mesu i kao zasebno jelo. Ulični prodavači čine bramboraki dovoljno velikim da u njega zamotaju punila za meso, poput ćevapa ili shawarme.
A budući da smo već spomenuli brzu hranu, ne možemo se ne sjetiti češkog hrenovke - Pareka u videu (Kobasica u pecivu). Vrlo jednostavno i ukusno.
deserti
I opet knedle! Knedle od maka, meda, vanilije s raznim voćnim nadjevima: jabuka, marelica, šljiva. Ima čime zadovoljiti sebe! Ali osim knedli:
- Češka štrudla - poznata i kao rastegnuta štrudla ili rastegnuti zavin. Svojevrsna pahuljica s jabukama, cimetom i orašastim plodovima. Ponekad se zavin poslužuje sa sladoledom i šlagom. Predivna delicija!
- Khorka lasica - sladoled od vanilije s ugrijanim bobičastim sirupom i voćem.
- Plaćanja - tanki okrugli vafli s raznim nadjevima - od jabuka i čokolade do tiramisua i biljnog likera!
- Trdlo je cilindrična rolada uvaljana u šećer i pečena na otvorenoj vatri. Prodaje se posvuda u Češkoj - najpopularniji ulični slatkiš.
Dok hodate češkim gradovima, tražite znakove "/>
U Češkoj postoji toliko ukusnih i zanimljivih jela, zalogaja i delicija da želite uzviknuti - kako sve ovo ne možete probati ?!
