Putnici iz Rusije uvijek sa zanimanjem posjećuju Estoniju - zemlju srednjovjekovnih gradova, drevnih dvoraca i samostana. Ruski turisti odmaraju se i na obali Baltičkog mora, na mjestima gdje možete pronaći drvene vjetrenjače i izgubiti se u šikarama kleke.
Glavni grad Estonije, Tallinn, također je predmet velike pozornosti gostiju zemlje. Od poznanstva sa Starim Thomasom počinje odmor u Estoniji. Njegove stare uske uličice, lijepe kuće i čudesno očuvan drevni zid tvrđave - sve to izaziva istinski interes među suvremenim stanovnicima planeta. Za vašu informaciju: pri planiranju izleta i šetnji razgledavanjem Talina morate se sjetiti da je glavni dio muzeja i drugih kulturnih ustanova zatvoren ponedjeljkom i utorkom.
No prodajna mjesta rade sedam dana u tjednu. Turiste privlače razne trgovine s narodnom umjetnošću - suvenirima, nakitom, te restorani, kafići i restorani s nacionalnom estonskom kuhinjom.
Hrana u Estoniji
Tradicionalna estonska kuhinja pod utjecajem je ruske, njemačke i švedske kulinarske tradicije. Usporedimo li kuhinje baltičkih zemalja, onda je u Estoniji hrana više "morska" nego u Litvi i Latviji.
Estonski jelovnik sastoji se uglavnom od jednostavnih i izdašnih ribljih jela (haringa je posebno popularna), kao i jela na bazi svinjetine, žitarica, krumpira, povrća i peciva. Nusproizvodi od mesa i razna mliječna jela ovdje se široko koriste, na primjer, postoji više od 20 recepata za mliječne juhe.
Estonci imaju poseban stav prema juhama, pripremaju se i konzumiraju spremno: sa žitaricama, graškom, ribom, kruhom, bobičastim voćem, pa čak se kuha i juha od piva. Meso za juhu kuha se u jednom komadu, dodajući krumpir i drugo povrće, žitarice ili tjesteninu. Dimljeno svinjsko meso često se dodaje juhama od graha i graška.
Estonci također vole kašu, i to ne uvijek od žitarica, već na primjer od rutabaga, kupusa, graška. Valja napomenuti da ovdje preferiraju kuhanu ili kuhanu hranu, pripremaju razne male zalogaje od ribe i drugih proizvoda. Tradicionalni "hladni stol" Estonaca uključuje mliječ, kiselu haringu s kiselim vrhnjem, salate Rosolier i paštetu od krumpira i jetre, ukiseljenu bundevu i krastavce, kiflice s punjenjem od šunke, polpete s majonezom i punjena jaja.
Začini i začini slabo se koriste u Estoniji, često dodaju rutabage pri kuhanju i poštuju svježe začinsko bilje, a gotovo svako jelo poslužuje se s "lijevanim" - mlijekom i kiselim vrhnjem.
Među neobičnim jelima može se primijetiti "kama" - mješavina brašna napravljena od prženih zrna raži, graška i ječma, natopljena mlijekom ili jogurtom. Estonci ovu "seljačku hranu" rado jedu kod kuće.
10 najboljih estonskih jela
Mulgikapsad
Mulgikapsad
Ovo jelo se pravi od svinjetine i kupusa. Meso se izreže na komade, posoli i stavi u kuhalo za vodu, naslažući kupusom. Sve se to posipa bisernim ječmom, prelije vodom i kuha. Ispada neka vrsta guste, obilne juhe. Poslužuje se s kuhanim krumpirom. Estonci vole jesti mulgikapsad zimi, po hladnom vremenu. Preporučuje se početi kušati estonski jelovnik s ovim jelom, jer u njemu nema ništa egzotično za gosta zemlje.
Juha od mlijeka i ribe
Unatoč naizgled nespojivim proizvodima, sladokusci ovu juhu smatraju vrlo ukusnom. Prilikom kuhanja svaki sastojak dobiva novo svojstvo od mlijeka: riblji file - nježnog okusa i konzistencije, krumpir - krhkost, a luk - mekoća. Poslužujući za stol, juhu pospite začinskim biljem: mješavinom svježeg kopra i peršina, tako da tanjur izgleda vrlo atraktivno.
Pivska juha
Pivska juha
Jelo tipično za Baltike. Mješavina umućenih jaja, piva i šećera pažljivo se ulijeva u vruće mlijeko, zagrijava uz stalno miješanje. Tako dobivenoj juhi dodaje se bijeli kruh narezan na kockice i servira se ohlađen.
Tuchlinott
Tuhlinott se pravi od bilo koje vrste mesa koja je dostupna. Izrežite na male komade, dodajte kockice krumpira iste veličine, luk i kuhajte na laganoj vatri. Od začina dodajte mažuran i mljeveni crni papar. Rezultat jelo nalik gulašu.
Killathuhlid
Ovo jelo se pravi od nemasne svinjetine. Mesu se dodaje krumpir, kiselo vrhnje, sol. Bez začina, aromatičnog bilja, bilja i luka. Killatuhlid jelo je koje omogućuje osjetiti pravi okus sastojaka: mesa, krumpira, kiselog vrhnja.
Rosolier salata
Rosolier salata
Salata "Rosolier" vrlo je popularna salata u Europi od govedine, krumpira, repe, slane haringe, ukiseljenih krastavaca, luka i jabuka. Preliveno majonezom i kiselim vrhnjem. Ima okus po Olivieru i haringi "ispod bunde" u isto vrijeme.
Silgud Pekiketmes
Ovo je haringa u umaku, gdje je umak na prvom mjestu. Pravi se od masti, mlijeka, luka, začina. Umak se skuha i u njega se dodaje file haringe. Svakako pospite koparom.
Silgu crv
Silgu je također riblje jelo, ali ovaj put s krumpirom. Izgleda kao lisnata tepsija različitih sorti krumpira i ribe s lukom. Tijekom pripreme silguvoruma istodobno se koristi haringa, svježa i dimljena, haringa i druge vrste ribe.
Krvavica
Britanci ovo jelo zovu "crni puding". Boja krvavice doista je vrlo tamna. Konzumira se ohlađeno i obično zimi. Krvavice se spremno pripremaju za Božić. Konzumira se s džemom od brusnica, a ponekad i s maslacem i kiselim vrhnjem.
Vastlakukel
Vastlakukel
Ove lepinje od šlaga napravljene su za pokladnu noć. Peku se od kvasnog tijesta. Ispada neka vrsta kuglica, na čijoj je odrezanoj kruni - šlag. Izrezani čep stavite izravno na kremu i posipajte puder u prahu. Ponekad estonski pekari stavljaju žlicu kiselog džema na vrhnje radi kontrasta. Posebno je ukusan vastlakukel s džemom od brusnica.
