Opis atrakcije
Muzej kruha u Sankt Peterburgu jedini je muzej te vrste u Rusiji. Formirana je 1988.
Bit muzeja ogleda se u njegovu nazivu. Interes za kruh kao najveći izum čovječanstva nije slučajan. U doba znanstvenog i tehnološkog napretka, kruh još uvijek simbolizira skladan odnos čovjeka i prirode. Povijest čovječanstva isprepletena je s poviješću kruha. Njemu u čast izvedene su svečanosti, sastavljene pjesme, himne, organizirani blagdani povezani sa sijanjem patnje i žetvom. Dočekali su mladence na pragu svoje kuće s kruhom i solju, novorođenče, dragi gosti. U svemu tome očituje se ljudska mudrost, odnos poštovanja prema kruhu koji se prenosi s koljena na koljeno i usaduje djetetu od prvih dana njegova života. Kruh kao kulturni fenomen omogućuje vam da sagledate život društva i njegovu svakodnevnu stranu u zanimljivom i neobičnom obliku. Osim toga, muzejski postav prikazuje povijest pekarstva u Sankt Peterburgu.
Raznolikost peciva svjedoči o visokoj vještini radnika u pekarskim, pekarskim i slastičarskim trgovinama u 19. stoljeću. U muzeju se nalazi i mala gradska pekara, opremljena opremom. Obično je služila siromašnima u glavnom gradu. Posebno mjesto u izložbi zauzimaju materijali posvećeni tragičnim događajima iz povijesti Petrograd-Lenjingrada. U odjeljku o Drugom svjetskom ratu i blokadi predstavljeno je 125 grama kruha koji se sastoji od zobenih pahuljica, kolača od ulja, hidroceluloze i prašine od brašna. Danas se peklo po ratnom receptu razvijenom u glavnom laboratoriju pekarskog zavoda.
Sve do početka 20. stoljeća tradicija pečenja i običaji uređaja za pečenje proizvoda od tijesta, koji se koriste stoljećima, nisu doživjeli velike promjene. Lopate, lopate, ručni mlinovi, staklenke naširoko su se koristile i na selu i u gradu. Urbana kultura koja se brzo razvijala također je pridonijela brzoj promjeni načina života njenih stanovnika. Osim tradicionalnog drvenog i glinenog kuhinjskog pribora, metalno posuđe i kalupi za izradu medenjaka, muffina, medenjaka i mnogi drugi proizvodi čvrsto su u upotrebi. Mnogi recepti ruske i europske kuhinje organski su se uklopili u stil života Sankt Peterburga i poslužili su kao osnova za objavljivanje velikog broja kulinarskih i kuharskih knjiga. Slastičarnice i restorani koji su se pojavili u Sankt Peterburgu natjecali su se u vještini pripreme jela koja su se posjetiteljima nudila u šarenim i originalnim jelovnicima.
Muzej prikazuje zbirku samovara, koji su simbol ruskog svijetlog i osebujnog običaja pijenja čaja. Pojavili su se u 18. stoljeću i postupno zauzeli glavno mjesto u stambenim zgradama, gostionicama i napojnicama. Jedinstven okus ruske tradicije ispijanja čaja stvorili su mirisni čaj, bomboni i karamela, prezle i kolačići od medenjaka, oslikana keramička i porculanska jela te, naravno, pjenušavi samovar.
Spektakularne kutije za pakiranje bile su svojevrsna posjetnica proizvođača konditorskih proizvoda koja je poslužila i kao izvrsna reklama za proizvod. Dizajnirane su prema skicama poznatih umjetnika, pa su stoga bile prava umjetnička djela.
U godinama prvih petogodišnjih planova pekarske su aktivnosti postupno počele dobivati industrijska obilježja. Otvorene su pekarske tvornice u kojima su mehanizirane sve glavne operacije. Osim tradicionalnog asortimana, izrađivali su komadne proizvode sa slikom simbola sovjetskih vremena: zvijezdu s 5 krakova, srp i čekić itd.
Muzej se bavi aktivnim prikupljanjem, izlaganjem i izlaganjem, istraživačkim i obrazovnim radom. Muzejska zbirka broji oko 14.000 eksponata. Danas je muzej počeo dovršavati zbirku slika na temu "Hrana i svijet slikarstva".
