Stari Rimljani iskreno su vjerovali da su bogovi čovjeku dali lozu. Možda je to istina, jer su na blagoslovljenom Krimu čak i vina toliko dobra da njihova slava odjekuje daleko izvan poluotoka. Odavde donose kao suvenir ne samo savršen preplanuli ten i izvrsne dojmove, već i krimska vina - trpka i slatka, odležana i mlada, crvena i bijela.
Najbolje krimske vinarije
Povijest s geografijom
Kultura vinogradarstva i proizvodnje vina na Krimu postoji od 7. stoljeća prije Krista. O tome nedvosmisleno govore arheološki nalazi na lokalitetima antičkih naselja. Vrhunac vinarstva pao je u nekoliko razdoblja, od kojih je jedno od najznačajnijih doba utjecaja Genove. U XIII-XIV stoljeću Đenovljani su zauzeli dio poluotoka od Sudaka do Balaklave, oživljavajući drevne tradicije na ovim zemljama.
Drugi snažan porast u proizvodnji krimskih vina bio je u 19. stoljeću. Nova faza u razvoju vinarstva povezana je s imenom grofa Vorontsova, koji je uzgajao najbolje sorte grožđa na svojim imanjima u Massandri i Alupki. Više od 350 vinarija poluotoka tih je godina proizvodilo proizvode koji su zauzeli dostojna mjesta na ruskim i europskim izložbama.
U zbirci Krima
Svo ogromno obilje vina proizvedenih na Krimu može se podijeliti u nekoliko skupina, od kojih svaka ima tisuće poklonika diljem svijeta:
- Stolna vina Krima, proizvedena od različitih sorti grožđa. Razvrstavaju se u bijele i crvene, ovisno o boji i stupnju sirovine. Među bijelcima najpopularniji su rizlingi, rkatsiteli i aligote. Bijela stolna vina odležavaju od 1, 5 do 2 godine i ugodne su kiselosti i zlatne boje. Crvena stolna vina uglavnom se proizvode od grožđa Cabernet Sauvignon i Saperavi. Vina odležavaju oko 3 godine i imaju nježan i skladan okus zbog kombinacije nekoliko vrijednih sorti grožđa.
- Pjenušci od šampanjca s Krima pjenušaca su trogodišnja pića, među kojima je i veličanstven brut "/>
- Među desertnim vinima Krima muškati su uvijek na čelu: bijela "Livadia" - mekana i skladna, ružičasta "Magarach" s baršunastim i uljnim okusom likera i crna "Massandra" s nježnom aromom suhih šljiva i kamilice.
- Jaka vina predstavljaju Madeira "Krymskaya" i massandra šeri, a za ljubitelje klasike i ljubitelje nostalgije za danima koji prolaze, krimski vinari pripremaju vina porto i tokaj.
