Povijest vinarstva u Azerbajdžanu stara je najmanje sedam tisuća godina. Do ovog zaključka došli su arheolozi koji su otkrili sjemenke grožđa tijekom iskopavanja povijesnog spomenika Somupete na teritoriju zemlje. Drevna kultura vinarstva u ovim zemljama potvrđena je povijesnim ljetopisima i legendama ljudi. Azerbejdžanska su vina tijekom stoljeća postala samo tanja i vrijednija, pa njihova popularnost među poznavateljima ostaje uvijek visoka.
Povijest s geografijom
Vinarstvo u Azerbajdžanu više je puta bilo podvrgnuto ozbiljnim testovima. Prvi udarac dogodio se kada se islam proširio po cijeloj zemlji. Muslimanska religija nije pozdravila proizvodnju vina i njegovu upotrebu, pa su stoga sorte koje su se koristile u proizvodnji vina gotovo posvuda istrebljene.
Po drugi put, vinsku industriju u Azerbajdžanu doslovno su korijeni izrezali tijekom kampanje protiv alkohola 80-ih godina prošlog stoljeća. Jedinstvene sorte vinove loze stradale su pod sjekirama boraca protiv pijanstva, a ni desetljeća kasnije vinarstvo se u zemlji ne može oporaviti od posljedica tih godina.
Najveća regija u kojoj se danas proizvode vina Azerbajdžana je dolina Kura. Ovdje se uzgajaju plodovi sorti Tavkveri i Bayan od kojih se dobivaju obična crna i bijela vina, porto i Cahor. Suha bijela vina od Bayan plodova jednostavna su i lagana. Njihov buket blago je izražen voćnim i bobičastim notama. Tavkveri osiguravaju sirovine za izradu crnog stolnog vina laganog okusa tanina i skladne arome maline i kupine.
Gdje otići na vinsku turu?
Izlet na vinske ture u Azerbajdžan dobra je alternativa tradicionalnom odmoru na plaži ili razgledavanju znamenitosti. Najzanimljivije, u smislu vinarstva, regije Azerbajdžana:
- Regija zemlje Shemakha, gdje je glavni proizvod crna stolna vina Azerbajdžana. Odlikuje ih posebna baršunasta i intenzivna boja, a enolozi ih često uspoređuju s najboljim francuskim vinima.
- Kurdamir, među vinima kojima prvo mjesto s pravom pripada slatki desert "Beni Carlo". Ova marka poznata je po svom bogatom okusu i zauzima ponosno mjesto na listi najboljih starih vina.
- Kirovabadska regija poznata je po vinima od sorti Saperavi i Matras. Uopće nije inferiorna u odnosu na gruzijski "Saperavi", azerbejdžanska verzija odlikuje se luksuznim okusom i aromom.
