U Češkoj su na nacionalnu kuhinju utjecali Mađarska, Njemačka i Austrija. Posuđena jela su pržena guska s kiselim kupusom, gulaš, šnicla itd. Češka kuhinja je slavenska. Stoga mnoga češka jela nalikuju ruskim. Slična su mesna jela, juhe i prilozi. Kuhinja ove zemlje ne slijedi načela zdrave prehrane, ali se odlikuje raznolikim jelima izvrsnog okusa.
Suptilnosti češke kuhinje
Hrana lokalnog stanovništva temelji se na upotrebi vrlo visokokaloričnih jela. Mnoge namirnice sadrže puno masti, pa su stoga i izdašne. Poslužuju se uz puno brašna. Česi jako vole knedle - to su kuhani okrugli komadi tijesta (krumpir ili brašno). Knedle su neizostavan atribut nacionalne trpeze. Ponekad se jedu kao zasebno jelo, dodajući nadjev od mesa i luka. Knedle se jedu i s džemom i prezlama.
Od mesa, Česi preferiraju govedinu, svinjetinu, divljač, srnu i zečje meso. Prethodno se meso namočilo u marinadu sa začinima. Meso se peče, pirja i prži. Poslužuje se na stolu s prilogom. To može biti krumpir, riža, okruglice od krumpira. Klasično češko jelo su pržene kobasice ili kobasice s kiselim kupusom. Krumpir je važan proizvod nacionalne kuhinje. Poslužuje se u raznim oblicima uz mesna jela. Osim toga, od njega se prave ukusne palačinke od bramborakija. Česi jedu šarana, lososa, bakalar i pastrvu iz ribe, a gusku, piletinu i patku iz peradi.
Glavna jela Češke Republike
Ručak tradicionalno započinje jednostavnom juhom. Unatoč jednostavnosti pripreme, češke se juhe odlikuju izvanrednim okusom. Među nacionalnim jelima nalazi se juha s kiselim kupusom, jabukama i lukom, juha s rezancima s goveđom juhom, češnjakom, juhom od krumpira itd. Najčešće mesno jelo je gulaš. Pravi se od govedine, svinjetine, zeca, jetre itd. Najpopularniji je goveđi gulaš. Za njega uzimaju goveđe kocke, brašno, rajčicu, kim i češnjak. Još jedno kulinarsko remek -djelo je Veprovo koljeno. To je but odojka, začinjen u marinadi od piva i pečen do zlatno hrskavog. Česi pivo smatraju svojim glavnim pićem. Njemu su izmislili mnoge slane i slane zalogaje. Češka jela poslužuju se s hrenom, senfom i slatkim kečapom. Ne sjede ovdje bez umaka. Postoji ogroman broj tradicionalnih čeških umaka: krastavac, rajčica, kiselo, sir, karamel, luk itd.
