Španjolci tradicionalno prave kult od hrane. Vole jesti i mogu jesti od ranog jutra do kasno u noć. Uobičajeno je da lokalno stanovništvo dva puta doručkuje, bogato ruča, večera i međuobrok između glavnih obroka.
Najpopularnija hrana
Španjolska jela bogata su mesom i stoga vrlo zadovoljavajuća. Iako nacionalna kuhinja zemlje pripada Mediteranu, ona se jako razlikuje od kuhinje Italije, Grčke i drugih zemalja. Španjolci daju prvo mjesto u gastronomiji jamonu - suhomesnatom svinjskom butu. Odlikuje se dugim i složenim proizvodnim procesom, pa stoga nije jeftin.
Druga najpopularnija u zemlji je paella. Prema klasičnom receptu, radi se od riže s zečjim mesom i maslinovim uljem, bez dodavanja morskih plodova. Različite regije imaju svoje recepte za pripremu ovog jela. Pravi se s povrćem, plodovima mora, kobasicama i piletinom. Složeni i hranjivi prilozi popularni su u zemlji. Osim toga, kuhari često miješaju nekompatibilne namirnice. Na primjer, u tanjuru za juhu, zajedno s plodovima mora, možete pronaći komade dimljene kobasice ili goveđe kotlete, mrkvu, zeleni grašak, rajčicu, papriku, krumpir i začinsko bilje.
Španjolska jela odlikuju se ljutim okusom jer se pripremaju uz korištenje velikog broja aromatičnih biljaka. Za umake se koriste borove iglice, češnjak, bademi, luk, žuti šafran i mljevena crvena paprika. Stanovnici središnjih regija zemlje obično jedu janjetinu i rižu. Na mediteranskoj obali prioritet su riba, riža, svinjetina i teletina. U sjevernoj Španjolskoj popularan je krumpir, grah i govedina. Od povrća kulinarski stručnjaci koriste papriku, rajčicu, razne kupusnjače, patlidžane, tikvice, celer, grah, grah, grašak. Španjolci vole kiselo povrće: krastavce, rajčice, tikvice i paprike. Proizvodi od mliječne kiseline važan su dio španjolske kuhinje. Rašireni su različiti sirevi.
Zanimljive značajke španjolskog stola
Dan počinje laganim doručkom koji se sastoji od čokolade s mlijekom ili kavom, kolača, torti ili palačinki. Juha i grickalice poslužuju se za vrijeme ručka, oko 14-15 sati, kada se održava siesta. U to vrijeme na stolu se pojavi jelo s ukrasom povrća, ribe ili jaja. Sijesta traje oko 2-3 sata. Prvo se koristi aperitiv - rajčica panconto ili prženi komadići kruha s rajčicom i češnjakom. Poslužuje se i umak od maslinovog ulja. Večera se održava oko 22 sata. Glavni sastojci jela su rajčica, češnjak i maslinovo ulje. Uključeni su u gotovo sva jela, a ponekad se konzumiraju zasebno. Tapas je popularan međuobrok u Španjolskoj. Ovaj izraz označava komade ribe ili mesa, minijaturne sendviče, inćune. Nakon tapasa na stolu se pojavljuju salate: hobotnica, krumpir, rikola ili šunka.
