Rumunjska je jedna od balkanskih zemalja sa zanimljivom poviješću i raznolikom prirodom. Crnomorska obala Rumunjske privlači svojim čistim i toplim morem, istim čistim pješčanim plažama i izvrsnom turističkom infrastrukturom. U Bukovini se mogu vidjeti jedinstveni kršćanski samostani, izvana oslikani freskama koje stoljećima zadržavaju svoje boje. Rumunjski Karpati sadrže trećinu europskih rezervi mineralne vode. Balneološke i termalne toplice liječe najširi spektar bolesti. Slikovita priroda i planinski zrak pomažu im u tome. Ljubitelji skijanja odlaze i na Karpate, postoji mnogo staza za bilo koju razinu treninga.
Glavna turistička meka Rumunjske je Transilvanija, tajanstvena i poznata regija zemlje. Dvorci i tvrđave među planinama prekrivenim gustim šumama, gradovi s prekrasnom srednjovjekovnom arhitekturom. Najpopularnija turistička ruta Dracula Tour prolazi u Transilvaniji.
Bilo koja vrsta turizma postaje gastronomska, jer putnicima je potrebna hrana, i s nacionalnim okusom. Rumunjska ima puno za pokušati!
Hrana u Rumunjskoj
Koja je prva asocijacija na riječ Rumunjska? Drakula i hominije. Glavni usjev žitarica u zemlji, kukuruz, naširoko se koristi u raznim jelima. No, mamalyga je zaštitni znak rumunjske kuhinje i utjelovljenje njezinih osnovnih načela: ukusna hrana napravljena od jednostavnih proizvoda. Većina ostalih jela pod utjecajem je turske, mađarske i njemačke kuhinje.
Rumunjska kuhinja obiluje povrćem, koristi se u gotovo svim prvim i drugim jelima, barem kao prilog. Punjene paprike, tikvice, patlidžan pa čak i korabica, izvrstan umak od češnjaka i, naravno, musaka. Pravo je zadovoljstvo probati kombinacije povrća uzgojenog pod rumunjskim suncem.
Među mliječnim proizvodima mekani su sirevi zanimljivi, svakako biste trebali probati feta sir. Za jela od mesa koriste se perad ili svinjetina. Osim Transilvanije, najpoznatije i tajanstvene regije Rumunjske. Tamo se, u duhu grofa Drakule, ovan u glini ili na ražnju, pečenje medvjeđih šapa, naglašavajući okus putovanja kroz dvorce slavnog vampira, vješto priprema za pokazivanje turistima.
Na obali se riba i plodovi mora smatraju glavnim jelom. Asortiman je ogroman. Darovi Crnog mora su tradicionalna iverka, cipal, skuša, kao i škampi i školjke. Hrana s morskog dna stručno je pripremljena - rumunjski kuhari ne udaraju vodeću notu, unatoč začinima i začinima. Riječna je riba još ukusnija. Druga najduža europska rijeka naseljena je jesetrama, somovima, štukama i snom ribara - belugom. Stoga ribolovne ture u deltu Dunava privlače amatere iz mnogih zemalja. Riba se kuha na omiljeni rumunjski način - na rešetki se od nje prave izvrsna variva s povrćem. Riječna riba u posebnoj salamuri zove se Saramura, nije za svačiji ukus, ali vrijedi pokušati.
10 najboljih rumunjskih jela
Homini
Homini
Postoji mnogo mogućnosti. Najnacionalnije jelo u bazi je tvrda ili meka kukuruzna kaša. Kuha se, prži ili peče. Ovisno o načinu kuhanja, to može biti puding, grickalice ili čak kruh. Glavna šarena radnja je rezanje hominije na stari način. Krmeni konac namotan je oko kažiprsta i hljeb se njime razreže na ravne režnjeve.
Urda
Ponekad zvuči kao ghoul. Sir od ovčjeg mlijeka je sivkaste boje. Od istog mlijeka možete probati kaškaval, žuto je i izgleda ukusnije, ali oboje je ukusno. Kao i kod Telemee, kremasti sir već je bijele boje.
Chorba
Chorba
Ponos domaće kuhinje. Ovo je zajednički naziv za juhe, prilično kisela variva. Posebnost je u benzinskoj postaji. To je infuzija pšeničnih mekinja. Juha može biti povrtna ili mesna. Ostatak sastojaka kreće se od okruglica i graha do rajčice, tikvica i špinata. Ljubitelji egzotike cijene nježnu chorbu de burte od goveđeg želuca ili chorbu s povrćem, sirom i sirutkom. Apsolutno svi vole chorbu od goveđe juhe s nevjerojatno širokim spektrom povrća. Kaleidoskop takvih variva omogućuje vam da svaki dan svog boravka na selu isprobate novu chorbu.
Mititei
Mititei
Mali cilindri, slični malim, bez ljuske, kobasice. Izrađuju se od mljevenog mesa na rešetki - debele metalne rešetke preko drvenog ugljena izrađene od bukve, oraha i drugog tvrdog drveta. Mititei se uvijek poslužuju rumeni, vrlo sočni, s češnjakom i začinima.
Angemakht
Čini se da koga možete iznenaditi varivom. Radi se o bijelom umaku s dodatkom limuna. Ovaj kiseli umak daje mesu poseban okus i još jednom dokazuje da ukusna jela dolaze od običnih proizvoda. Od variva treba probati i givech (nježno meso s povrćem) i chulama, gdje se gljive dodaju mesu i povrću.
Sarmale
Sarmale
Njegov sastav nalikuje dolmi: isto mljeveno meso s rižom. Listovi mogu biti grožđe ili kiseli kupus. Princip kuhanja, u juhi od rebara, čini sarmale jelom koje morate probati. U nekim se područjima Rumunjske smatra vjenčanjem.
Cholan de svinjetina
Svinjski but se topi u ustima, dobro pržen i dimljen. Tradicionalni ukras za to je yahnya (pirjani grah). Ukras se čini teškim, ali u kombinaciji s nogom jednostavno zadivljuje svojim izvrsnim okusom.
Frigurei
Ono što zovemo ćevapi. Meso na ražnju kuhano na ugljenu. Najčešći i istovremeno najukusniji je jetreni frigurei.
Transilvanska pita od jabuka
Od prhkog tijesta s najdelikatnijim nadjevom od jabuka, u koje se dodaju grožđice i konjak. Punjenje, medeno-bademovo, nalikuje pecivu njemačke kuhinje, odakle je posuđeno, poput štrudli od jabuka, još jedna replika austro-njemačke kuhinje.
Kadaif
Kadaif
Rumunjsko tursko naslijeđe. Kolači, čije se tijesto trlja tankim nitima na posebnom uređaju. Gotovi kolači umočeni su u voćni sirup. Rumunji su također od turskih slastičara usvojili baklavu, losos i gogoši. Potonji se također može smatrati skupnim imenom. U različitim dijelovima Rumunjske tako se zovu krafne i pecivo s orašastim plodovima.
