Ukrajina je oduvijek bila poznata po svojoj nacionalnoj kuhinji. Kuhinja ove zemlje ima nevjerojatan broj recepata. Ukrajinska jela popularna su daleko izvan njenih granica. To je zbog njihovih izvrsnih nutritivnih i okusnih svojstava.
kratak opis
Nacionalna kuhinja koristi razne proizvode i sve vrste obrade. Na primjer, postoji više od 30 recepata za izradu boršča. Sastoji se od 20 različitih proizvoda. Svi znaju takva ukrajinska jela kao što su krafne, okruglice, okruglice, kiflice, kolači, punjena slanina, kuhana svinjetina, pečenje, grčki ljudi itd. Mnoga jela se prave od mesa i povrća. To uključuje kiflice, punjene paprike, kruchenike itd. Ukrajinska jela s gljivama vrlo su ukusna: kajgana s gljivama, patka s rezancima i gljivama, joker, okruglice te gljive i krumpir. Ukrajinci hranu pripremaju na različite načine. Proizvodi se kuhaju, dinstaju, peku, prže, pirjaju. Jela u glinenim posudama izuzetno su ukusna. Kuhaju pirjani kupus, pečenje, meso sa suhim šljivama i krumpirom.
Kuhari velikodušno dodaju češnjak u hranu. To je glavni začinski začin koji daje blistav okus i aromu svakom jelu. Ukrajinska kuhinja nezamisliva je bez ribe. Popularne su riblje kuglice i kuglice, sicheniki, riba s kupusom itd. Jela od povrća u Ukrajini često se rade od repe. Kuhari pripremaju punjenu repu, kavijar od cikle, palačinke od cikle i polpete. Nacionalna kuhinja odražava tradiciju svake regije. Izvorne etnografske skupine Verhovina Karpata i Poliščuka imaju svoja tradicionalna jela. U Karpatima prevladavaju obroci od kukuruznog brašna, mliječni proizvodi i gljive. Polishchuk jela se uglavnom sastoje od povrća i krumpira. Ukrajinski kuhari pridaju veliku važnost okusu hrane. Koriste mnogo bilja. U zemlji se uzgaja luk, sjemenke kima, hren, češnjak, peršin, majčina dušica, pastrnjak, paprika i metvica. Kopar i peršin dodaju se u gotovo sva glavna jela.
Najpopularnija jela
Ukrajinci često konzumiraju mast. To može biti samostalni obrok ili sastavni dio drugog jela. Svinjska mast ponekad postaje masna namirnica obroka. Ljubav prema svinjetini približava nacionalnu kuhinju kuhinjama Mađara, Bjelorusa i zapadnih Slavena. U Ukrajini se mast jede kuhana, soljena, dimljena, pržena i paprena. Punjeni su njime, kuhaju na njemu. Koristi se čak i u desertima, u kombinaciji s melasom i šećerom. Na primjer, verguni su konditorski proizvodi prženi na masti. Za ručak Ukrajinci često poslužuju okruglice s raznim nadjevima (svježi sir, kupus, krumpir, bobičasto voće).
Što se pića tiče, Ukrajinci više vole kvas. Prave se cikla, kruh, breza, viburnum, brusnica i drugi kvas. Rasprostranjeni su uzvari, likeri, likeri, varenukha, spottykach itd.
