Hranu u Kongu odlikuje činjenica da je domaća kuhinja vrlo raznolika, egzotična i neobičnog okusa.
Hrana u Kongu
U jelima nacionalne kuhinje Konga možete osjetiti utjecaj britanske, francuske i talijanske kulinarske tradicije.
Mještani za kuhanje koriste kukuruz, slatkovodnu ribu, devino meso, korjenasto povrće, divljač, mlijeko, rižu, noja, krokodila, kornjaču i termite, kao i utrobu i rep krokodila. Također, prehrana Afrikanaca uključuje začine (klinčići, šafran, kim, papar, đumbir, muškatni oraščić), jam, manioku, voće (papaja, banane, naranče, ananas), orasi, juhe.
Kasava je jedna od glavnih namirnica Kongoanaca: otkopavaju gomoljasto korijenje manioke, suše je na suncu i natapaju prije jela kako se ne bi otrovali (gomolji sadrže cijanovodičnu kiselinu).
Oni koji se ne boje kulinarskih eksperimenata mogu probati muambé - umak od afričkih uljanih oraha i chikwangu - jelo od manioke.
U Kongu vrijedi probati riblju tepsiju; pirjana riba s limunom; jela od janjetine sa smokvama; jela od mesa deve i goluba.
A oni slatkiši u Kongu mogu uživati u num pudingu koji se temelji na bananama, brašnu od manioke, kikirikiju, raznim začinima i palminom ulju.
Gdje jesti u Kongu? Na usluzi:
- kafići i restorani u kojima možete naručiti jela afričke i zapadne kuhinje;
- zalogajnice i štandovi brze hrane na otvorenom.
Piće u Kongu
Popularna afrička pića su čaj (konzumira se s mlijekom i šećerom), slaba kava, mlijeko, sok od baobaba, voćni sokovi i pivo.
Obilazak hrane Kongom
Dolaskom u Brazzaville, financijsku i administrativnu prijestolnicu Konga, možete posjetiti brojne restorane koji svojim posjetiteljima nude nacionalna jela (mnogi od njih rade na bazi švedskog stola).
Ako želite, za vas se može dogovoriti izlet u selo Mangenbenge, gdje možete upoznati lokalnog vođu, napraviti piknik na obali Konga, te se provozati brodom, posjetiti obližnje ribarsko selo i dobiti upoznati s domaćom kuhinjom.
Nedavno je Kongo postao popularna zemlja među turistima: privlače ih arhitektonska remek -djela, raznolika flora i fauna, divni slapovi, nacionalni parkovi, kao i egzotična i originalna jela.
